Tarta z warzywami i kiełbaską w sosie serowym

  Jedzenie to bardzo ważny element każdej relacji ludzkiej. Zapewne wszyscy wiedzą, że przez żołądek do serca i tak dalej. W sumie zgadzam się z tym. Praktycznie każdemu mojemu spotkaniu z przyjaciółmi towarzyszy jakieś pyszne danie. Dopiero z pełnymi brzuszkami można spokojnie zacząć plotkować 😉 I tak dziś proponuję:

Tartę z warzywami i kurczakiem





Ciasto

250g mąki pszennej
125g masła dobrej jakości
szczypta soli
jajko
zimna woda (ok. 3 łyżek)

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy miękkie masło, jajko, sól. Zagniatamy. Wodę dolewamy, w takiej ilości, aby składniki się połączyły, a ciasto było elastyczne. Po wyrobieniu odstawiamy na 30 minut do lodówki.
Farsz:

pół średniego brokuła
papryka czerwona
pół papryczki chilli
pomidor
cebula
kiełbasa ( rodzaj i ilość według uznania)
oliwa


Brokuł dzielimy na małe różyczki. Gotujemy ok. 4-5 minut, pamiętając aby wrzucić brokuły do wrzącej wody. 
Papryki myjemy, wyciągamy gniazda nasienne i kroimy w średnią kostkę. Pomidora obieramy ze skórki i także kroimy w kostkę. 
Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka. 
Wszystkie składniki przekładamy do miski i  mieszamy razem. 
Sos serowy:

200ml śmietany 12%
2 jajka
ok. 100g startego cheddara ( można zastąpić goudą)
zioła prowansalskie

Śmietanę mieszamy z roztrzepanymi jajkami, dodajemy ser i zioła. Znów mieszamy, aby całość stworzyła jednolita masę. 
Formę do tarty wykładamy smarujemy dokładnie masłem. Ciasto wykładamy na opruszoną mąką stolnicę, wałkujemy tak aby powstał placek mniej więcej wielkości formy do tarty. Ciasto przekładamy do formy. Nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach.

Po tym czasie wyciągamy tartę z piekarnika, nakładamy farsz, rozptrowadzając go równomiernie po całej powierzchni ciasta. Zalewamy sosem serowym, posypujemy ulubionymi ziołami i wstawiamy ponownie do piekarnika, tym razem na 30-40 minut.

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2013/09/tarta-z-warzywami-i-kiebaska-w-sosie/
Twitter
Pinterest

3 Comments on “Tarta z warzywami i kiełbaską w sosie serowym

Dodaj komentarz