Odchudzone tartaletki z kurczakiem, brokułem i mozzarellą

     Zrobiłam sobie dziś małe wagary, choć nie z lenistwa, a z konieczności nadrobienia ważnych spraw. W międzyczasie oczywiście znalazł się też czas na chwilę w kuchni. Pyszne chwile w dodatku 🙂

Odchudzone tarteletki z kurczakiem, brokułem i mozzarellą

Ciasto:

100 g mąki orkiszowej
łyżka otrębów owsianych wysokobłonnikowych SANTE
łyżeczka ziół prowansalskich
żółtko
40 g ricotty
łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Do miski (lub na stolnicę) przesiewamy mąkę, dodajemy resztę składników i zagniatamy jednolite ciasto. Powinno być elastyczne, nie kleić się do dłoni. W razie potrzeby można dodać więcej mąki. 

Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek. Przekładamy go do form na tarteletki. Powinno dobrze przywierać do formy. Moje foremki są sylikonowe, także nie musiałam smarować ich żadnym tłuszczem, jednak jak ktoś ma zwykłe, to proponuję przed wyłożeniem ciasta natłuścić je, aby tarteletki ładnie wychodziły z formy po upieczeniu. 
Nadzienie:
mięso z ugotowanej piersi kurczaka
pół średniego brokuła
kulka mozzarelli light
1 jajko 
70ml jogurtu naturalnego
szczypta ostrej papryki

Brokuła dzielimy na małe różyczki, gotujemy ok. 4 minut. Powinien być lekko twardy. Mozzarellę kroimy w dużą kostkę. Mięso kurczaka kroimy w kostkę lub paski. Na spód tartaletek wykładamy pokrojonego kurczaka, brokuła i mozzarellę. W kubku robimy sos: roztrzepujemy jajko z jogurtem i ostrą papryką. Zalewamy tartaletki przygotowanym sosem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok. 35 minut. 

insertCookd(“536aea85c70a9516886813a9919c256e”);

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2013/11/odchudzone-tartaletki-z-kurczakie/
Twitter
Pinterest

5 thoughts on “Odchudzone tartaletki z kurczakiem, brokułem i mozzarellą

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *