Sałatka z botwinką i morelami

  Uwielbiam lato, pewnie nie raz to już pisałam, ale jak nie lubić tych wszystkim pysznych owoców i warzyw, które są symbolem lata? Dziś zachwycam się ogródkiem babci: dużym, zielonym – po prostu cudownym. Są tam ogóki, pomidory, fasolka szparagowa (już nie mogę się jej doczekać), a także buraczki, zioła i owoce. Na dziś upolowałam botwinkę, będzie sałatka 🙂 

Sałatka z botwinką i morelami
przepis na jedną osobę





ok. 5 liści botwinki
2 morele
pół kulki mozzarelli
2 łyżeczki nasion słonecznika
ocet balsamiczny

Liście botwinki umyj, osusz i porwij palcami na mniejsze kawałki. Ułóż je na płaskim talerzu. Morele przetnij na połowę, wyjmij pestkę. Każdą połówkę przetnij jeszcze na pół. Rozgrzej patelnię grillową, podpiecz na niej morele (ok. 2 minuty na wolnym ogniu). Następnie przełóż je na liście botwinki. Na tej samej patelni podpraż nasiona słonecznika. Mozzarelle pokrój w średnie plastry i poukładaj na botwinie. Całość posyp uprażonym słonecznikiem, skrop octem balsamicznym. Podawaj z grzankami. 

Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni

Lato w pełni!

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2014/06/saatka-z-botwinka-i-morelami/
Twitter
Pinterest

3 Comments on “Sałatka z botwinką i morelami

Dodaj komentarz