Kokosowy pudding z tapioki z musem malinowym

  Tapiokę odkryłam ostatnio na warsztatach cukierniczych prowadzonych przez Fabrice Boulahhouache  (więcej o warsztatach w najbliższym czasie :)). Czym jest tapioka? Tapioka jest skrobią pozyskiwaną z korzenia manioku. Zawiera lekkostrawne węglowodany i niewiele białka. Jest hipoalergiczna i pozbawiona smaku. Nie zawiera glutenu i cholesterolu. Idealna do deserów. Ma niezwykła konsystencję i intrygujący smak. Gwarantuje, że zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy 🙂

Prezentuje Wam przepis na pudding z tapioki autorstwa Fabrice, z moją małą modyfikacją 🙂

Kokosowy pudding z tapioki  z musem malinowym
porcja dla 4 osób






PUDDING

400ml mleczka kokosowego
45g tapioki
40g cukru trzcinowego

MUS MALINOWY

300g malin

Do rondla z grubym dnem wlej mleko kokosowe i gotuj na wolnym ogniu. Gdy mleko już się zagotuje dodaj tapiokę i gotuj kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby tapioka się nie przypaliła. Po tym czasie dodaj cukier i gotuj kolejne 5 minut. Następnie odstaw do przestygnięcia. 

Maliny umyj i zblenduj tak aby powstał jednolity mus. 

Przestudzoną tapiokę przełóż do małych miseczek lub szklaneczek, na wierzch wyłóż 2 łyżki musu malinowego i wstaw na 2h do lodówki. 

Smacznego

Lekkie desery bez piekarnika vol 2

Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2014/07/kokosowy-pudding-z-tapioki-z-muse/
Twitter
Pinterest

One Commnet on “Kokosowy pudding z tapioki z musem malinowym

  1. To ma intrygujący smak czy jest bezsmakowa ;p pyszne podanie 🙂 poproszę jedną szklaneczkę z tym cudem ;p

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *