Red Velvet Cake

  Tort urodzinowy. M贸j pierwszy, samodzielny 馃檪 Wbrew pozorom strasznie 艂atwy do przygotowania i wcale nie a偶 tak bardzo czasoch艂onny. Wyszed艂 podobno idealnie. Niestety ja jestem chora i nie czuje w ogole jak smakuje, dlatego musz臋 wierzy膰 na s艂owo 馃檪

Red Velvet Cake 
przepis na tortownic臋 o 艣rednicy 26cm
殴r贸d艂o






CIASTO

250 g mas艂a, bardzo mi臋kkiego
320 g drobnego cukru
2 艂y偶eczki ekstraktu z wanilii
4 jajka, skorupki sparzone wrz膮tkiem
370 g m膮ki pszennej tortowej
1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
1 艂y偶eczka sody oczyszczonej
szczypta soli
50 g kakao
1 szklanka g臋stej ma艣lanki lub jogurtu naturalnego, w temperaturze pokojowej
1 s艂oiczek (oko艂o 30 ml) czerwonego barwnika spo偶ywczego w 偶elu

Do  misy miksera w艂贸偶 mi臋kkie mas艂o, dodaj cukier i ekstrakt z wanilii. Miksuj na du偶ych obrotach przez ok. 10. minut. Masa powinna by膰 bia艂a i puszysta. Stopniowo wbijaj po jednym jajku, ca艂y czas miksuj膮c.

Do drugiej miski przesiej m膮k臋 z proszkiem do pieczenia, sod膮, sol膮 i kakao. Do utartej masy stopniowo dodawaj m膮k臋, delikatnie mieszaj膮c za ka偶dym razem. Na koniec delikatnie po艂膮cz z ma艣lank膮 wymieszan膮 z barwnikiem spo偶ywczym. 

Mas臋 prze艂贸偶 do tortownicy wy艂o偶onej papierem do pieczenia. Wyr贸wnaj wierzch i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piecz ok. 40 minut, po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku, a偶 przestygnie. 

KREM

500 ml 艣mietanki kremowej 36%, bardzo zimnej
1 szklanka cukru pudru
375 g serka mascarpone
375 g serka kremowego lekko s艂onego np. Philadelphia lub podobnej Pi膮tnicy

艢mietank臋 ubij mikserem na wysokich obrotach na sztywn膮 pian臋. Nast臋pnie dodawaj po 2 艂y偶ki cukru pudru, ca艂y czas miksuj膮c. W drugiej misce zmiksuj mascarpone z serkiem kremowym, a偶 uzyskasz puszyst膮 mas臋. Za pomoc膮 艂y偶ki po艂膮cz sery z ubit膮 艣mietan膮, delikatnie wymieszaj.

WYKO艃CZENIE

Wystudzone ciasto przekr贸j na 3 cz臋艣ci, wierzch ciasta powinien by膰 r贸wny. Krem podziel na 4 cz臋艣ci. Sp贸d ciasta posmaruj jedn膮 cz臋艣ci膮 kremu, nast臋pnie przykryj kolejnym spodem ciasta, ponownie wy艂贸偶 jedn膮 cz臋艣膰 kremu i przykryj ostatnim blatem ciasta. Pozosta艂膮 cz臋艣ci膮 kremu wysmaruj wierzch ciasta i boki. Wyr贸wnaj, tak aby nie by艂o zbyt du偶ych nier贸wno艣ci. Wstaw do lod贸wki, aby masa zt臋偶a艂a. 

Smacznego 馃檪

Print Friendly, PDF & Email
Udost臋pnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2014/07/red-velvet-cake/
Twitter
Pinterest

5 thoughts on “Red Velvet Cake

Dodaj komentarz

Tw贸j adres email nie zostanie opublikowany. Pola, kt贸rych wype艂nienie jest wymagane, s膮 oznaczone symbolem *