Kaszotto z pieczarkami

  Za oknem coraz zimniej, czas więc na bardziej konkretne posiłki. Dziś proponuję kaszotto z pieczarkami. To taka polska wersja włoskiego risotto 🙂 Użyłam kaszy pęczak, ponieważ chyba najlepiej pasuje do tego dania. Oczywiście, jak nie masz pęczaku to możesz go zastąpić  kaszą perłową lub gryczaną. 

Kaszotto z pieczarkami
porcja dla 3 osób

200g kaszy pęczak
200g pieczarek
1l bulionu drobiowego lub warzywnego
50g sera twardego, startego na tarce o drobnych oczkach ( u mnie njeguski sir)
100ml śmietany
jajko
pieprz czarny
sól himalajska

Pieczarki pokrój w plastry, podsmaż je na niewielkiej ilości oleju.  W garnku z grubym dnem rozpuść łyżkę masła, następnie dodaj kaszę. Podpraż ją przez ok. 2 minuty, a następnie zalej szklanką bulionu. Gotuj kaszę ok. 20. minut, dolewaj bulion gdy kasza go wchłonie.  W kubku rozmieszaj jajko z śmietaną i serem. 
Gdy kasza będzie już miękka zmniejsz ogień, dodaj podsmażone pieczarki i powoli dolewaj sos śmietanowy. Na koniec dodaj sól i pieprz do smaku, całość dokładnie wymieszaj, podgrzej jeszcze ok. 2 minut. 
Smacznego

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2014/10/kaszotto-z-pieczarkami/
Twitter
Pinterest

2 Comments on “Kaszotto z pieczarkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *