Zupa krem z młodego bobu

Dziś opowieść o bobie. Przyznam, że raczej nie należy on do moich ulubionych, letnich warzyw. Nie przepadam za bobem bez dodatków, ale taki pod postacią zupy, czy też z dodatkiem młodych ziemniaczków i szynki parmeńskiej brzmi już bardzo dobrze 🙂 Dziś mam dla Was tę pierwszą wersję – zupę krem z młodego bobu. Przygotowuje się ją bardzo szybko i jest naprawdę smaczna 🙂

Zupa krem z młodego bobu
porcja dla 4 osób

 400g młodego bobu
1l bulionu drobiowego
ząbek czosnku
młoda marchewka
natka pietruszki
sól, pieprz

Przed gotowaniem bób przełóż na sitko i dokładnie opłucz. Następnie przełóż go do garnka, zalej wodą i gotuj ok 15 minut na wolnym ogniu. Dokładny czas zależy od tego, czy bób jest młody, czy troszkę starszy. Po ugotowaniu odcedź wodę, i odstaw do przestygnięcia. Następnie obierz bób ze skórek.
Do garnka wlej bulion, dodaj przeciśnięty ząbek czosnku, obraną i pokrojoną młodą marchewkę oraz natkę pietruszki. Zagotuj. Gdy marchew będzie miękka, wyłącz ogień. Następnie dodaj bób, całość zmiksuj dokładnie. Przypraw solą i pierzem do smaku.
Podawaj z grzankami.
Smacznego 🙂

Bóbmania

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2015/06/zupa-krem-z-modego-bobu/
Twitter
Pinterest

4 thoughts on “Zupa krem z młodego bobu

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *