Bezglutenowe ciasto z nektarynkami

Wraz z początkiem miesiąca zabraliśmy się za remont mieszkania. Gips, malowanie, sprzątanie. No cóż, jak chce się coś zmienić to trzeba się troszkę napracować. I tak już od tygodnia nadaję do Was z mini placu budowy. W przerwie pomiędzy malowaniem i sprzątaniem, trzeba znaleźć trochę czasu na małe co nie co 🙂 Korzystając z chłodniejszego dnia, odpaliłam dziś piekarnik i szybko wymieszałam ciasto 🙂 Smakuje wybornie, nie zajmuje dużo czasu i co najważniejsze, jest zdrowe i sycące 🙂 W sam raz jako nagrodę po skończonej pracy 🙂

Bezglutenowe ciasto z nektarynkami
przepis na kekskówkę o wymiarach 20 x 11 cm


150 g mąki gryczanej
150 g mąki owsianej (można użyć zmielonych płatków owsianych)
1,5 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
70 g wiórków kokosowych
30 g odżywki białkowej o smaku białej czekolady (opcjonalnie)
4 łyżki ksylitolu
3 jajka
200 g kefiru
3 łyżki oleju kokosowego
nektarynka
Jajka utrzyj z ksylitolem, tak aby uzyskać puszysta masę. Mąkę gryczaną, mąkę owsianą, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe, cynamon i odżywkę białkową wymieszaj w misce. Do mamy jajecznej dodawaj powoli suchą mieszankę naprzemiennie z kefirem, i olejem kokosowym. Miksuj, aż do uzyskania jednolitej masy. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia, po czym przełóż do niej ciasto. Nektarynkę pokrój w ósemki, poukładaj je na wierzchu ciasta. Całość piecz ok. 70 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu pozostaw jeszcze na chwilę w piekarniku. Podawaj po przestygnięciu.
Smacznego 🙂

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2016/08/bezglutenowe-ciasto-z-nektarynkami/
Twitter
Pinterest

One thought on “Bezglutenowe ciasto z nektarynkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *