Zdrowe nawyki na wiosnę z Almette i Davidem Gaboriaud

 Wiosna to pora roku, która kojarzy nam się przede wszystkim z zielenią, świeżością, nowością oraz motywacją. Tak, tak to wiosna to czas, w którym budzimy się po zimowym śnie i chcemy coś zmienić w swoim życiu. Przeważnie zaczynamy od naszego talerza. Staramy się, aby nasze potrawy były zdrowe i smaczne, chcemy jeść więcej warzyw i owoców, a przede wszystkim chcemy mieć więcej energii i więcej czasu na korzystanie z pierwszych promieni słonecznych. 
Chcemy, ale jak wprowadzić nasze plany w życie? Przede wszystkim trzeba zaczął – każda droga zaczyna się od pierwszego kroku, aby osiągnąć sukces trzeba przede wszystkim zacząć działać. Następnie trzeba tylko zaplanować przyszłe cele, podzielić je na małe kroki i zabrać się za realizację. Jeśli na przykład chcesz zdrowiej się odżywiać to podziel swój cel na mniejsze zadania – w pierwszym tygodniu wyeliminuj produkty (lub produkt) który Ci szkodzi, lub który jest niezdrowy, w drugim tygodniu wprowadź do swojej diety więcej warzyw, staraj się nimi zastępować wyeliminowane, niezdrowe produkty, w trzecim tygodniu poćwicz regularność posiłków, i tak dalej i tak dalej. Uwierz, małymi kroczkami łatwiej osiągnąć sukces 🙂
Dodatkowo, naprzeciw wiosennym wyzwaniom wyszła marka Almette wprowadzając do swojej oferty nowe, wiosenne smaki – Almette z  rzodkiewkami oraz Almette ze szpinakiem i czosnkiem. W bogatej ofercie puszystych serków twarogowych nie zabraknie różnorodności. Almette to 100% naturalnych składników i 100% wyśmienitego smaku. Bez zagęstników, barwników i konserwantów! Puszyste serki dostarczają wyłącznie to co naturalne i pyszne – polskie mleko, świeże, kolorowe warzywa, bogactwo aromatycznych ziół i przypraw. W Almette rozsmakuje się cała rodzina! 
Przyznam, że kiedyś nie byłam wielką zwolenniczką tego typu produktów, ponieważ rzadko jadłam chleb i tak naprawdę nie bardzo wiedziałam do czego ich użyć. Nie zdawałam sobie sprawy, że są to bardzo wszechstronne produkty- doskonale sprawdzają się jako baza do wiosennych past kanapkowych, jako baza do wytrawnych muffinek, omletów, czy też wrapów i naleśników. 

U mnie serki sprawdziły się głównie z jednego powodu – pozwoliły przemycić więcej warzyw do mojego menu, a także umiliły codzienne przekąski – młoda kalarepa posmarowana serkiem ze szpinakiem i czosnkiem smakuje po prostu bajecznie. 

Szukając inspiracji na wiosenne potrawy, trafiłam na przepisy słynnego Davida Gaboriaud – ambasadora marki Almette. Jego pomysły to skarbnica inspiracji na zdrowe, kolorowe pyszności – musicie wypróbować 🙂 Poniżej wybrałam dla Was 4,moim zdaniem, najsmaczniejsze przepisy Davida na wiosenne potrawy 🙂
 PRZEPISY DLA 2 OSÓB
Frittata z serkiem Almette ze szpinakiem i czosnkiem
oraz szynką długo dojrzewającą


Składniki:
 4 jajka ekologiczne lub jedynki,
2 łyżki serka Almette ze szpinakiem i czosnkiem,
2 plastry szynki długo dojrzewającej (np. Serrano, parmeńska),
2 łyżki posiekanej dymki,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
1 łyżeczka masła klarowanego,
sól, pieprz,
Przygotowanie:
 Do miski wbij całe jajka i roztrzep widelcem. Dopraw solą i
pieprzem. Na rozgrzanej patelni (z metalową rączką) na maśle klarowanym smaż na
średnim ogniu masę jajeczną do czasu aż wierzch zacznie się ścinać.Dodaj dwie
łyżki serka Almette i ułóż plastry szynki. Wstaw patelnię do piekarnika i
zapiekaj w 160 stopniach pod grillem aż góra się zetnie. Wyjmijfrittatę z
piekarnika, posyp natką i  dymką. Bon
appetit 🙂
 Angielskie scones pieczone, podane z serkiem Almette ze
szpinakiem i czosnkiem oraz jajkiem w koszulce

Składniki:
 scones:
250 g mąki pszennej typu 450,
125 ml mleka,
1 jajko + 1 żółtko do smarowania,
50 g roztopionego masła,
łyżka cukru,
szczypta soli,
1 płaska łyżka proszku do pieczenia.
dodatki:
4 pieczarki brązowe (portobello),
kilka listków szpinaku,
2 jajka,
1 łyżka octu białego.
Przygotowanie:
 Scones – w misce wymieszaj mąkę z cukrem, solą oraz proszkiem do
pieczenia. Ubij jajko z mlekiem i roztopionym masłem i wymieszaj z mąką.
Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw na 30 minut. Po tym
czasie uformuj z ciasta kulki wielkości piłeczki do golfa, a następnie
delikatnie je spłaszcz. Za pomocą pędzelka posmaruj je żółtkiem. Piecz w 180 stopniach
przez 20-25 minut lub do momentu, kiedy będą złociste i ładnie wyrosną. Wyjmij
je z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.
Pieczarki pokrój w plastry. Podsmażaj na maśle klarowanym przez kilka
minut.
Wbij jajka do dwóch oddzielnych miseczek.
Nalej pół rondelka wody i doprowadź do wrzenia. Wymieszaj
gotującą się wodę z łyżką octu, a następnie na małym ogniu za pomocą łyżkizrób
wir. Do wiru wlej jajko. Gotuj 2 minuty. Odcedź za pomocą łyżki cedzakowej i
przełóż jajko na papierowy ręcznik. Zrób kolejny wir w wodzie i powtórz czynność
wlewania jajka w wir.
Scones przekrój na dwie części. Jedną posmaruj serkiem Almette.
Ułóż warstwowo liście szpinaku, smażone pieczarki i ułóż delikatnie jajko w
koszulce. Serwuj od razu!
Grzanka
z wędzonym łososiem i serkiem Almette z rzodkiewkami

Składniki:
 4
kromki bagietki,
4
łyżki serka Almette z rzodkiewkami,
4
plastry wędzonego łososia,
kilka
listków świeżej kolendry,
2
rzodkiewki,
1
cytryna.
piklowana
cebula:
1
czerwona cebula,
1 łyżeczka
soli,
1 łyżeczka
cukru,
50
ml wody,
50
ml octu z jabłek.
Przygotowanie:
 Bagietki
opiecz na grillu.
Piklowana
cebula: w rondelku wymieszaj wodę z octem, cukrem, solą i doprowadź do wrzenia.
Cebulę pokrój na bardzo cienkie plastry (możesz użyć mandoliny do krojenia
warzyw) i przełóż do miseczki. Wlej gorącą wodę z octem i wymieszaj. Odstaw do
wystygnięcia.
Rzodkiewka
pokrój na bardzo cienkie plastry. Cytrynę pokrój na ćwiartki.
Posmaruj
każdą kromkę serkiem Almette z rzodkiewkami. Ułóż warstwowo: plasterki
rzodkiewki, po jednym plastrze wędzonego łososia, a na nim kilka plasterków
piklowanej cebuli. Udekoruj listkami kolendry. Podaj z cytryną.
Selerowe risotto z serkiem Almette ze szpinakiem i czosnkiem oraz orzechami
włoskimi


 Składniki:
 1/2
selera,
1/2
białej części pora,
1
szalotka,
80
ml białego wytrawnego wina,
4
łyżek serka Almette ze szpinakiem i czosnkiem,
20
g masła
2
łyżki oliwy z oliwek,
2
łyżki orzechy włoskie prażone,
2
łyżki drobno posiekanego szczypiorku,
woda
lub bulion,
sól,
pieprz.
Przygotowanie:
Seler
obierz i pokrój w drobnej kostkę wielkości ok. 0,5 x 0,5 cm.
Por
i szalotkę drobno posiekaj. Orzechy włoskie upraż na suchej patelni.
Na
maśle klarowanym duś por i szalotkę przezok. 2-3 minut. Dodaj seler i duś
kolejne 3 minuty.
Wlej
białe wino ipoczekaj aż wyparuje. Następnie dolewaj stopniowo wodę lub bulion i
gotuj aż seler będzie al dente. Na koniec dodaj masło i serek Almette i mieszaj
aż się rozpuszczą. Serwuj risotto na talerzach i posyp orzechami włoskimi
prażonymi oraz posiekanym szczypiorkiem.

 Zapraszam serdecznie do testowania przepisów Davida i eksperymentowania w kuchni 🙂 

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2017/06/zdrowe-nawyki-na-wiosne-z-almette-i/
Twitter
Pinterest

One Commnet on “Zdrowe nawyki na wiosnę z Almette i Davidem Gaboriaud

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *