W zielonej kuchni

Bezglutenowa tarta z kurkami i serem pleśniowym

17 sierpnia 2017

Późne lato to czas kurek. Osobiście nie jestem wielką fanką grzybów, ale te stanowią wyjątek. Często dodaje je do śniadaniowej jajecznicy, czy też do risotta. Kurki świetnie pasują również do kurczaka oraz makaronu. Dziś mam dla Was jednak trochę inną propozycję – kurki zatopione w sosie śmietankowym, wyłożone na bezglutenowej tarcie. Nowością tutaj dla mnie jest mąka z czerwonej soczewicy. Udało mi się ją upolować w Lokalnym Rolniku  i to w wersji bio. Na początku podeszłam do niej dość sceptycznie, jednak okazało się, że do tej tarty pasuje wyśmienicie. I nie martwcie się, jeśli nie lubicie soczewicy to nie oznacza, że musicie rezygnować z tego przepisu – soczewica jest tutaj zupełnie niewyczuwalna – kurki przejmują dowodzenie smakiem 🙂

Bezglutenowa tarta z kurkami i serem pleśniowym

przepis na blachę o średnicy 16 cm

200 g mąki z czerwonej soczewicy

50 g mąki ryżowej

20 g mąki gryczanej

80 g oleju kokosowego

200 ml zimnej wody

2 jajka

200 ml śmietany 30

200 g kurek

20 g masła klarowanego

100 g sera pleśniowego

sól, pieprz

W misce wymieszaj mąkę z czerwonej soczewicy, mąkę ryżową oraz mąkę gryczaną. Następnie dodaj do niej olej kokosowy oraz zimną wodę. Zagniataj gładkie i elastyczne ciasto. Następnie owiń je folią i wstaw na 30 minut do lodówki.

W tym czasie obierz i dokładnie umyj kurki. Na patelni rozgrzej masło klarowane, podsmaż na nim kurki (ok. 8 minut). W dużym kubku wymieszaj śmietanę z jajkami, masę dopraw solą i pieprzem. Ser pleśniowy pokrój w dużą kostkę.

Ciasto rozwałkuj i wyłóż je na blachę do tarty tak, aby dokładnie obkleiło brzegi. Blachę wstaw do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczok. 20 minut.

Następnie na podpieczony spód tarty wyłóż kurki oraz ser pleśniowy, a całość zalej masą jajeczno – śmietanową. Tartę ponownie wsataw do piekarnika i piecz ok. 15-20 minut w 200 stopniach.

Tartę podawaj na ciepło lub zimno, w obu wersjach smakuje wyśmienicie 🙂

Smacznego 🙂

Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2017/08/bezglutenowa-tarta-z-kurkami-i-serem-plesniowym/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *