W zielonej kuchni

Bułki drożdżowe z gruszką i kruszonką

10 września 2017

Ten weekend był wyjątkowy. Pełen przemyśleń, rozważań, zastanawiania się nad słusznością podjętych decyzji. Jednak decyzja już zapadła, ostatecznie w piątek pożegnałam się ze swoją pracą. Była to jedna z najtrudniejszych decyzji w życiu. Była to moja pierwsza, poważna, dorosła praca, więc jak sami się domyślacie nie było to łatwe 🙂 Najtrudniejsze w tym wszystkim było oczywiście pożegnanie ze współpracownikami – rok współpracy, mnóstwo zabawnych chwil, wiele wspomnieć, przyjażnie, wspólne kawki, obiadki i pogawędki. Będzie mi tego strasznie brakowało, ale takie jest życie. Czasem trzeba zrobić krok w tył, aby rozpędzić się do przodu 🙂 Na razie jestem jeszcze pełna obaw i niepewności, ale mam nadzieję, że zmiany wyjdą mi na dobre 🙂 I dziś początek zdrowego rozdziału świętujemy drożdżówkami 🙂

Bułki drożdżowe z gruszką i kruszonką

przepis na 12 bułeczek

CIASTO:

250 g mąki pszennej pełnoziarnistej

250 g mąki orkiszowej

2 jajka

50 g drożdży

150 g masła

szklanka mleka

100 g ksylitolu

2 łyżki miodu

szczypta soli

CIASTO: Przygotuj zaczyn. Do miski rozkrusz drożdże, zasyp je łyżeczką ksylitolu, zalej 3 łyżkami ciepłego mleka, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.

Mąki przesiej do miski, dodaj szczyptę soli, na to wylej zarośnięty zaczyn. Jajka roztrzep
z ksylitolem, dołóż do pozostałych składników. Wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając letnie mleko z miodem. Na koniec dodaj rozpuszczone masło, wyrabiaj, do czasu, aż ciasto będzie odchodzić od ręki. Następnie obsyp ciasto delikatnie mąką, przykryj ściereczką i odstaw
w ciepłe miejsce.

KRUSZONKA:

3 łyżki oleju kokosowego

2 łyżki ksylitolu

4 łyżki mąki orkiszowej

+ gruszki

+ jajko

KRUSZONKA: Masło ucieraj z ksylitolem, następnie dodawaj mąkę i wyrabiaj
do powstania grudek.

NADZIENIE: Gruszki umyj, pokrój w kostkę lub plastry.

CIASTO: Gdy ciasto wyrośnie odrywaj z niego niewielkie kawałki, formuj z nich kulki,
a następnie spłaszcz. Na środek ciasta wykładaj poukładaj gruszki, mocno dociskając je do ciasta. Następnie lekko zagnij brzegi bułeczki. Gotowe bułki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj o zachowaniu odległości pomiędzy bułeczkami, aby się nie posklejały. Przed pieczeniem posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką.

Piecz ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Po upieczeniu pozostaw do przestygnięcia.

Smacznego

Drukuj

Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2017/09/bulki-drozdzowe-z-gruszka-i-kruszonka/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz