W zielonej kuchni

Tarallucci

12 września 2017

Za oknem szaro i pochmurno, więc zabieram Was w podróż do słonecznych Włoch, a dokładniej do Apulli, czyli włoskiej Pugli. Niestety jeszcze nie udało mi się tam dotrzec, ale ta destynacja znajduje się na mojej liście MUST DO 🙂 Na razie jednak zostaje mi oglądanie oglądanie widoków z Apulli na Youtubie oraz testowanie przepisów z tego regionu 🙂 Dziś zapraszam Was na tarallucci – to niezwykle prosta przekąska, którą możemy wykonać w wersji słodkiej oraz słonej. Tarallucci to małutki, okrągłe pieczywo, przygotowane z kruchego ciasta,  na bazie mąki pszennej, dobrej oliwy oraz białego, wytrawnego wina i aromatycznych przypraw.  Koniecznie musicie spróbować 🙂

Tarallucci

500 g mąki pszennej typ 00

125 ml oliwy extra vergine

200 ml białego wina

10 g gruboziarnistej soli himalajskiej

5 g suszonej pietruszki

Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, pietruszkę oraz stopniowo dolejwaj oliwę i białe wino. Całość zagniataj tak, aby otrzymać zwartą masę. Ciasto odstaw na 30 minut. W międzyczasie w dużym garnku zagotuj wodę z solą. Następnie z ciasta wyrabiaj taralli – z odrobiny ciasta formuj niewielki wałek, a następnie zawijaj go wokół małego palca. Gotowe taralli wrzucaj na wrzątek i wyciągaj w momencie, gdy wypłyną na powierzchnię. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posypuj solą himalajską. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez ok. 30 minut, do czasu, aż będą złociste.

Smacznego 😉

Drukuj
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2017/09/tarallucci/
Twitter
Pinterest

Aby dodać komentarz podaj Podpis i Email.

  1. Pingback: Google

Dodaj komentarz