W zielonej kuchni

Bezglutenowe muffinki dyniowe

1 października 2017

Październik witam pysznymi muffinkami, oczywiści na bazie sezonowej dyni. Przyznam, że dynia jest dość nowym składnikiem w mojej kuchni. Dawniej jakoś nie mogłam się do niej przekonać, być może ze względu na fakt, iż kojarzyła mi się z dekoracją 🙂 Na szczęście teraz już to się zmieniło i bardzo chętnie dodaje ją do różnych dań 🙂 Dziś wpadła do muffinek, które pomogły mi przetrwać po dzisiejszym Biegu Trzech Kopców, ale o nim opowiem Wam następnym razem 🙂

Bezglutenowe muffinki dyniowe

przepis na 6 muffinek

200 g puree z dyni,

szklanka mąki jaglanej

pół łyżeczki proszku do pieczenia ( u mnie wersja bezglutenowa)

pół łyżeczki cynamonu

2 łyżki miodu

2 jajka

100 g jogurtu naturalnego

Do misy malaksera przełóż puree z dyni (lub upieczone kawałki dyni), dodaj mąkę, cynamon, proszek do pieczenia oraz jajka, miód i jogurt naturalny. Całość dokładnie ucieraj, aż do powstania jednolitego ciasta. Gdy masa będzie za bardzo zbita, możesz dodać trochę mleka. Ciasto powinno dać się nakładać łyżką, ale nie powinno być bardzo płynne. Formę na muffinki wyłóż papierowymi papilotkami, każdą z nich wypełnij ciastem, mniej więcej do 3/4 wysokości. Muffinki piecz ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia.

Smacznego 😉

Drukuj

Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2017/10/bezglutenowe-muffinki-dyniowe/
Twitter
Pinterest

Aby dodać komentarz podaj Podpis i Email.

Dodaj komentarz