Czekolada orzechowa z karmelizowanymi migdałami

  Do świąt pozostały 4 dni. Na szczęście kwestia prezentów zamknięta 🙂 Wczoraj trochę panikowałam, że chyba moja ostatnia paczka nie zdązy dotrzeć, ale jednak dziś przyszła paczkae 🙂 Nie zdajecie sobie nawet sprawy jak jestem szczęśliwa, że jednak udało się wszystko załatwić i przede wszystki, że wszystko dotarło na czas 🙂 Teraz zabieram się za pakowanie:) W tym roku planuję klasyczny, minimalistyczny design – jednokolorowy papier, minimum ozdób i proste, czarno białe etykiety. Zobaczymy co z tego wyjdzie 🙂 (Jeśli szukacie pomysłów na to jak kreatywnie zapakować prezenty to polecam przejrzeć Pinterest – znajdziecie tam mnóstwo ciekawych przykładów 🙂  W tym roku do głównych prezentów planuję dołożyć także słodki drobiazg. Jednym z nich będzie Czekolada orzechowa z karmelizowanymi migdałami z dzisiejszego przepisu. Gwarantuję Wam, że przypadnie do gustu wszystkim łasuchom i miłośnikom migdałów 🙂

Czekolada orzechowa z karmelizowanymi migdałami

Masa migdałowa:

100 g migdałów

50 ml wody

50 g cukru trzcinowego

łyżeczka cynamonu

szczypta gałki muszkatałowej

kropla ekstraktu pomarańczowego

Masa orzechowa:

200 g masła orzechowego

80 g oleju kokosowego

łyżka miodu

szczypta cynamonu

Masa migdałowa: Na głęboką patelnię wlej wodę, dodaj cukier, cynamon, kardamon, gałkę muszkatałową oraz ekstrakt pomarańczowy. Całość doprowadź do wrzenia mieszając od czasu do czasu. Gdy woda się zagotuje dodaj migdały i całość ponownie wymieszaj. Gotuj do czasu aż woda wyparuje. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu, najlepiej drewnianą łyżką. Cały proces trwa ok. 7 minut. Gdy napatelni nie będzie już wody, mniejsz płomień i cały czas mieszaj. Migdały są gotowe, gdy cukier zacznie się roztapiać. Migdały przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, tak aby stworzyły płaską taflę. Pozostaw do przestygnięcia na ok. 2h.

Masa orzechowa: W rondelku z grubym dnem rozpuść masło orzechowe z olejem kokosowym, miodem i szczyptą cynamonu. Gotową mieszankę odstaw na 10 minut do przestygnięcia.

WYKOŃCZENIE: Migdałową taflę przełóż do silikonowej keksówki, a następnie wlej do niej masę orzechową. Rozprowadź ją delikatnie po całej powierzchni migdałowej tafli i odstaw do zamrażalki na ok. 1h. Po tym czasie czekolada jest gotowa do spożycia 🙂 Niezjedzoną czekoladę najlepiej przechowywać w lodówce 🙂

Smacznego 🙂

 

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2017/12/czekolada-orzechowa-karmelizowanymi-migdalami/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *