Odchudzony keks

Do świąt zostało 7 dni. Czas zabrać się już tak na poważnie za świąteczne przygotowania. Ambitnie zaczęłam od prezentów. Niestety zadanie mnie zupełnie przerosło… Zrobiłam kilka balanych błędów, które poskutkowały totalną katastrofą, nie wiecie jakie to błędy? Już tłumaczę:

1) nigdy nie idź na zakupy świąteczne w niedziele po południu! – po pierwsze tłum, po drugie presja czasu i efekt tego taki, że po godzinie łażenia miałam już łzy w oczach i oczywiście puste ręce…

2) nigdy nie idź za zakupy bez planu, z nadzieją, że coś znajdziesz – niestety tak to nie działa, a na pewno nie w moim przypadku. Plan to podstawa sukcesu. Najlepiej zrobić przegląd sklepów w internecie, zaplanować co komu kupić i potem tylko wejść do sklepu, zabrać wybrany przedmiot, odestać w kolejce i wyjść szczęśliwym 🙂

3) nigdy nie zostawiaj zakupów na ostatnią chwilę – tutaj sprawdza się zasada – im wcześniej tym lepiej. Dlaczego? Można spokojnie zamówić przez internet i nie stresujesz się, że nic nie dojdzie. Nawet jak wybrana rzecz okaże się klapą to jest jeszcze czas na wymianę i przede wszystkim masz spokojną głowę i bez stresu możesz zabrać się np. za pieczenie pienriczków 🙂

Efekt dzisiejszych zakupów jest taki: kupione dwie rzeczy, ale raczej pójdą do wymiany, załamanie i przerażenie, że jednak zostało kilka dni, a ja nadal w kropce.

Na pocieszenie mam odchudzony keks. Idealny na smutki, idealny do ciepłej czekolady, kocyka i ulubionej książki 🙂

Odchudzony keks

przepis na keksówkę o długości 16 cm

1,5 szklanki mąki gryczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka mąki orkiszowej

2 łyżki domowej przyprawy do piernika

4 średnie jabłka

marchew

dowolne bakalie: orzechy,  żurawina, rodzynki, pestki dyni, morele suszone, śliwki suszone, wiśnie suszone

100 ml mleka kokosowego

Jabłka i marchew obierz, zetrzyj na tarce o małych oczkach i odstaw  na ok. 15 minut. W tym czasie w misce wymieszja mąkę orkiszową, gryczaną oraz proszek do pieczenia i przyprawę do piernika. Następnie dodaj posiekane bakalie oraz jabłko i marchew oraz mleko kokosowe. Całość dokładnie wymieszaj. Gotowe ciasto przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. Wystudzony keks możesz udekorować polewą czekoladową ( najlepiej taką domową :))

Smacznego 🙂

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2017/12/odchudzony-keks/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *