Galette z burakiem i serem pleśniowym

Galette z burakiem i serem pleśniowym to propozycja dla osób, które zdrowo się odżywiają, a także tych, które unikają glutenu, jajek i laktozy (ser pleśniowy możecie bez problemu zamienić na ser kozi). To także przepis dla miłośników kulinarnych eksperymentów i niecodziennych smaków, ale także tych osób, które chcą urozmaicić swoję dietę. Często wracam do tego dania, ponieważ jest szybkie i tak naprawdę można je wykonać w wielu różnych wariantach. Spód zwykle przygotowuje właśnie z mąki z soczewicy i ciecierzycy, ponieważ z wszystkich bezglutenowych wersji, akurat ten wariant smakuje mi najlepiej. Farsz pozostaje dużą dowolnością – ja dziś wykorzystałam do niego buraki, ser pleśniowy i pomidorki, ale nie widzę problemu, żebyś Ty użyła innych, swoich ulubionych produktów.

Dużą zaletą Gallete z burakiem i serem pleśniowym jest także to, że można zjeść ją na ciepło, ale także na zimno. Dobrze sprawdza się na śniadanie, obiad i kolację. Ja zabierałam ją ze sobą na uczelnię i dzięki niej udało mi się przetrwać 8 godzin zajęć. Kto z Was się skusi :)?

Galette z burakiem i serem pleśniowym

200 g mąki z soczewicy

100 g mąki z ciecierzycy

2 łyżki suszonego rozmarynu

100 ml zimnej wody

100 g masła (można zastąpić olejem kokosowym)

200 g ugotowanego buraka

100 g sera pleśniowego

garść pomidorków koktajlowych

suszony tymianek

W misce wymieszaj mąkę z soczewicy z mąką z ciecierzycy, dodaj masło pokrojone na małe kawałki, rozmaryn oraz wodę. Całość szybko zagnieć, owiń folią i wstaw do lodówki na ok. 30 minut. W tym czasie buraczki pokrój w kostkę, pomidorki koktajlowe przetnij na połówki, a ser pleśniowy także pokrój w kostkę lub w paski.

Schłodzone ciasto rozwałkuj na ok. 0,5 cm i przełóż go na blachę do pieczenia. Na jego środku wyłóż buraki, ser pleśniowy i pomidorki. Brzegi ciasta zagnieć tak, aby nachodziły delikatnie na farsz. Galette posyp tymiankiem. Piecz ok. 25 minut w temperaturze 200 stopni. Galette doskonale smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Smacznego 🙂

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2018/01/quiche-burakiem-serem-plesniowym/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *