Sałatka z jarmużem na ciepło

3 stycznia to dobry moment na wprowadzenie w życie noworocznych postanowień – zgodnie z powiedzeniem: Nowy Rok, nowa JA 🙂 To dzień, w którym wróciłam po długiej przerwie do codziennych obowiązków, na nowo buduje sobie codzienny rytm i schematy działania. To dobry czas na zmianę złych przyzwyczajeń i wprowadzenie nowych, zdrowszych  🙂 W tym roku chciałam się skupić przede wszystkim na powrocie do dawnego stylu żywienia – zapanować nad tym co jem i kiedy jem. I tak, jednym z moich noworocznych postanowień jest zwiększenie warzyw w diecie. Ostatnio moja dieta była bardzo uboga w te produkty i niestety muszę przyznać, że wynikało to z lenistwa. Teraz postanowiłam z tym zawalczyć i przemycać sezonowe warzywa do codziennych potraw, jeść bardziej kolorowo i lekko. Zaczęłam od przejrzenia kuchennych szafek i zakupów. Gdy już zaopatrzyłam się w kolorowe warzywa, przyszedł czas na wymyślanie nowych dań.

I dziś chciałam Wam przedstawić pierwszy vege posiłek w tym roku – sałatkę z jarmużem na ciepło. Chyba pierwszy raz jadłam podsmażony jarmuż i przyznam, że w takiej postaci smakuje mi bardziej niż surowy. I nieskromnie przyznam, że połączenie pieczarek, jarmużu, pestek dynii  i białej fasoli jest po prostu genialne. 🙂 Sałatka dobrze sprawdza się na lunch, ale także jako kolacja. Koniecznie musicie spróbować i dać mi znać, czy Wam smakuje 🙂

Sałatka z jarmużem na ciepło
porcja dla jednej osoby

200 g świeżego jarmużu

150 g pieczarek

100 g fasoli z puszki

oliwa

pestki dyni

Pieczarki dokładnie umyj, a następnie pokrój je na połówki lub w plastry – w zależności od tego jak wolisz. Jarmuż przełóż na sitko, przepłucz wodą. Na patelni rozgrzej oliwę. Następnie przełóż na nią pieczarki i smaż ok. 7 minut. Następnie dodaj jarmuż, zmniejsz ogień i smaż kolejne 5 minut. Na koniec dodaj białą fasolę (pamiętaj, aby ją opłukać po wyciągnięciu z puszki) i smaż jeszcze 3 minuty. Gotową sałatkę przełóż na talerz, udekoruj podprażonymi pestkami dyni.

Smacznego 🙂

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2018/01/salatka-z-jarmuzem-na-cieplo/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *