Bułeczki jaglane

Buleczki jaglane to mój sposób na porpawę humoru podczas chorowania. Niestety dopadło i mnie. Choć wydawało mi się, że w tym roku moja odporność w końcu się poprawiła, to jednak niespodzianka – zapalenie krtani i tchawicy. A tak się cieszyłam, że te wszystkie suplementy, zdrowe odżywianie, dbanie o jelita w końcu przyniosły skutek i nie dam się tak łatwo wirusom, które opanowały większość moich znajomych. Niestety okazało się, że znów przegrałam i chciał nie chciał trzeba odleżeć swoje w łóżku, oczekując na wyzdrowienie. Na szczęście udało mi się uniknąć antybiotyków.

Choć jest mi smutno, że jak zwykle moje plany zostały zniszczone, próbuje znaleźć sobie jakieś pozytywy tej sytuacji – np. przeznaczając ten czas na rzeczy, na które brakowało mi zawsze czasu. Filmy i seriale. Książki niestety odpoadają, bo czytanie przy gorączce nie sprawdza się u mnie najlepiej. I tak od piątku nadrabiam włoski klasyki, przy okazji ucząc się języka 😉

Do kina włoskiego przygotowałam sobie włoskie ciasteczka inspirowane włoskimi Zaletti – bułeczki jaglane. Oryginalnie przygotowuje się je z mąki kukurydzianej, stąd też ich nazwa – zaleti to w dialekcie weneckim ,,żółty”. Ja jednak nie przepadam za mąką kukurydzianą, dlatego zamieniłam ją na jaglaną. W efekcie powstały mega pyszne bułeczki, które jak dla mnie mogą zastąpić tradycyjne, karnawałowe pączki 🙂

Bułeczki jaglane

przepis na 10 bułeczek

250 g mąki jaglanej

100 g mąki gryczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

250 ml mleka kokosowego lub innego mleka roślinnego

100 g masła lub oleju kokosowego

3 łyżki miodu

30 g rodzynek

szczypta soli

laska wanilii kieliszek spirytusu

Rodzynki przełóż do miseczki, zalej je spirytusem i odstaw do nasączenia. Do garnka przelej mleko, dodaj masło lub olej kokosowy oraz miód i podgrzewaj do czasu aż składniki się rozpuszczą i połączą. W dużej misce wymieszaj mąkę jaglaną z mąką gryczaną, proszkiem do pieczenia, ziarnami wanilii, szczyptą soli oraz mlekiem. Następnie dodaj rodzynki i całość zagniataj, aż do uzyskania gładkiego ciasta.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Z ciasto odrywaj niewielkie ilości ciasto i formuj z nich bułeczki. Gotowe układaj na blasze, pamiętając o zachowaniu odstępu pomiędzy nimi. Piecz ok. 20 minut, do czasu aż zaczną się rumienić.
Bułeczki najlepiej smakują z ciepłym mlekiem 🙂 Smacznego 🙂

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2018/02/buleczki-jaglane/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *