Dietetyczne ciasto cytrynowe

Nie wiem jak to się stało, ale za niewiele ponad tydzień będziemy obchodzić Wielkanoc. Tradycyjnie czas uciekł mi tak szybko, że nawet nie zorientowałam się kiedy Środa Popielcowa zamieniła się w praktycznie Wielki Tydzień. Tradycyjnie już jestem nieprzygotowana. Nie zdążyłam z nowymi, typowo wielkanocnymi przepisami, nie mam nawet jeszcze pomysłu co będziemy przygotowywać na Święta. Na swoje usprawiedliwienie mam to, iż w tym roku pogoda w ogóle nie przypomina, że to już Wielkanoc i wiosna. Aura bardziej wskazuje na Boże Narodzenie 🙂

Mam jednak dla Was przepis na Dietetyczne ciasto cytrynowe. Dla mnie jest zamiennikiem tradycyjnej baby wielkanocnej. Jednak ma kilka istotnych zalet, których baba nie ma 🙂 Jest bezglutenowe, nie ma mleka i jaj (co jest bardzo istotne z punktu widzenia alergików). Poza tym jest dużo prostsze w przygotowaniu i szybsze (potrzebujesz jedynie 10 minut, nie licząc pieczenia). Kolejną zaleta jest fakt, iż jest naprawdę smaczne 🙂 Ja w tym roku będę przygotowywać Dietetyczne ciasto cytrynowe jako alternatywę dla tradycyjnych ciast (choć te tradycyjne na pewno też się pojawią na stole) 🙂 A Wy jakie wypieki planujecie? Może skusicie się także na ten przepis :)?

Dietetyczne ciasto cytrynowe

Przepis na keksówkę o długości 21 cm

70 g mąki gryczanej

80 g mąki ryżowej

pół łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej

2 łyżki ksylitolu

łyżka oleju rzepakowego

30 ml zimnej wody

100 g jogurtu kokosowego lub sojowego

Sok wyciśnięty z cytryny

  1. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
  2. Do miski dodaj mąkę gryczaną, mąkę ryżową, proszek do pieczenia, skrobię i ksylitol. Wymieszaj dokładnie.
  3. W kubku wymieszaj olej, wodę, sok z cytryny i jogurt kokosowy lub sojowy. Również dokładnie wymieszaj.
  4. Do składników suchych dodaj składniki mokre, mieszaj, aż powstanie jednolita masa.
  5. Gotową masę przełóż do keksówki.
  6. Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 170 stopni, piecz ciasto ok. 30 minut.
  7. Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia. Podawaj udekorowane polewą czekoladową lub cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

 

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2018/03/dietetyczne-ciasto-cytrynowe/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *