Muffinki z komosy ryżowej

Czujecie już wiosnę w powietrzu J? Uwielbiam ten czas, w końcu człowiek budzi się z tego zimowego letargu, zrzuca z siebie grube kurtki, ciężkie buty, czapki, szaliki i rękawiczki. W końcu dzień jest dłuższy, więcej słońca na niebie i tym samym coraz więcej uśmiechu na ludzkich twarzach 🙂

Wiosna to także czas na … zmianę diety i robienie formy na lato (lub na lata, jak kto woli J). Niestety często po zimie budzimy się z dodatkowymi kilogramami, a wiosna to ostatni dzwonek na poprawę sylwetki przed wakacjami. Niestety nie wszyscy podchodzą do tego rozsądnie – wiosna to czas detoksów, oczyszczania organizmu i różnych, czasem dziwnych i niebezpiecznych diet. Nie jestem zwolennikiem takich szybkich rozwiązań, bo bazując na swoich własnych doświadczeniach mogę śmiało powiedzieć, że przynoszą one więcej szkody niż pożytku.

Jednak nie ma co się oszukiwać, wiosenny nadmiar kilogramów dopadł także mnie. Choć ciągle wmawiałam sobie, że odżywiam się zdrowo i nie mam się czym martwić to jednak waga i centymetr zweryfikowały moje poglądy. Niestety czas na zmiany, małą modyfikację diety i treningu. Jednak tym razem bez spiny. Bez głupich diet, bez pośpiechu. Zdrowo i spokojnie. I w tym klimacie jest dzisiejszy przepis – muffinki z komosy ryżowej. Danie idealne na drugie śniadanie lub kolację. Szybkie, proste, zdrowe i smaczne 🙂

Muffinki z komosy ryżowej

Przepis na 8 muffinek

120 g komosy ryżowej

2 jajka

2 łyżki oleju kokosowego

2 ząbki czosnku

4 duże różyczki ugotowanego brokuła

40 g kiełbasy drobiowej

Sól, pieprz

  1. Do rondla wlej szklankę wody, doprowadź ją do wrzenia, po czym dodaj komosę ryżowa i gotuj do czasu, aż wchłonie wodę. Następnie przykryj rondelek pokrywką i odstaw na ok. 5 minut.
  2. W tym czasie brokuła podziel na małe kawałki, a kiełbaskę pokrój w drobną kostkę.
  3. Przestudzoną komosę przełóż do miski, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę olej kokosowy, jajka, brokuła i kiełbaskę.
  4. Całość dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotową masę przełóż do formy na muffinki.
  5. Piecz ok. 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
  6. Muffinki można jeść na ciepło i zimno.

Smacznego 🙂

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2018/03/muffinki-komosy-ryzowej/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *