Wegański mus czekoladowy

Od jakiegoś czasu zaczęłam coraz bardziej przekonywać się do kuchni wegańskiej. Ciężko powiedzieć, żebym stawała się weganką, ale coraz bardziej zaczyna mi się podobać ta kuchnia. Wegański mus czekoladowy to mój ostatni wynalazek – mega prosty i szybki deser, który posmakuje każdemu łakomczuchowi.

Wegański mus czekoladowy to danie, które spodobało mi się nie tylko ze względu na prostotę i oryginalność. Ma ono również jeszcze jedną, ważną zaletę – pokazuje co można zrobić z produktu, który w większości domów ląduje w koszu. Tak, nie mówię tutaj o czekoladzie, bo ten produkt jest chyba najrzadziej marnowany 🙂 Mowa tutaj o wodzie z ciecierzycy. Przyznam, że ja sama dopiero niedawno odkryłam, jak wspaniały jest to produkt 🙂 Aquafaba nazywana jest wegańskim białkiem – pod wpływem ubijania zachowuje się identycznie jak białko jaja kurzego. W związku z tym możemy przygotować z niej bezy, omlet, a także słodkie desery na zimno.  Woda z ciecierzycy stanowi także doskonałą bazę pod prosty, wegański majonez.

Jak widzicie jest to produkt bardzo uniwersalny, szkoda, że tak często ląduje w naszych koszach. Mam nadzieję jednak, że dzisiejszy przepis zainspiruje Was do eksperymentowania z aquafabą. I oczywiście, że wypróbujecie ten pyszny mus 🙂

Wegański mus czekoladowy

przepis na 2 porcje

150 ml aquafaby, tj. wody z puszki ciecierzycy
2 łyżki cukru pudru
szczypta soli
100 g czekolady ( u mnie wersja wegańska)
  1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej – w garnku zagotuj niewielką ilość wody. Do metalowej miseczki przełóż czekoladę. Miskę umieść nad garnkiem i energicznie mieszaj, aż do momentu, aż czekolada się rozpuści. Miseczkę odstaw na bok do przestudzenia.
  2. Wodę z ciecierzycy wlej do miski, dodaj sól, cukier puder i ubijaj ok. 5 minut, tak aby powstała sztywna piana. Na koniec dodaj przestudzoną, rozpuszczoną czekoladę i delikatnie wymieszaj.
  3. Gotowy mus przelej do słoiczków, a następnie wstaw na ok. 1 godzinę do lodówki.

Smacznego 🙂

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2018/04/weganski-mus-czekoladowy/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *