5 majowych przepisów, które musisz wypróbować

Maj to jeden z najpiękniejszych miesięcy w roku. Wszystko pięknie kwitnie, dookoła zrobiło się już zielono, wszystko zaczyna żyć po długiej zimie. Maj to  nie tylko miesiąc pełen uroków przyrodniczych, ale także miesiąc bardzo smaczny 🙂 Jak zapewne wiecie, sezonowość w kuchni to rzecz bardzo ważna.  Naprawdę nie warto kupować drogich warzyw i owoców, które przejechały do nas przez całą Europę, a być może i jeszcze więcej. My sami mamy ogromne bogactwo pyszności, dlatego warto je jeść, teraz gdy jest na nie sezon.

A co warto jeść w maju? – warzywa

  • szparagi 

Zarówno te białe, jak i zielone są nieocenionym źródłem witamin i minerałów. Przeciwdziałają tworzeniu się nowotworów, wspierają prawidłowy rozwój płodu i są jednym z najlepszych afrodyzjaków.Mają także wspaniałe właściwości odchudzające! Po pierwsze są bardzo smaczne, a po drugie w 100 g jest zaledwie 18 kcal. Co więcej, pędy szparagów są także bardzo lekkostrawne.

Czytaj więcej – przepisy ze szparagami w roli głównej 

  • rzodkiewka

Mega zdrowe i niskokaloryczne warzywo – dostarcza wiele minerałów – głównie potasu, ale również wapnia, fosforu, magnezu, żelaza, siarki, której zawdzięcza ostry smak, cynku, miedzi i fluoru oraz witamin – w tym kwasu askorbinowego i witamin z grupy B . W rzodkiewce znajdziemy również błonnik (w 100 g jest go 2,5 g), kwas foliowy, retinol, prowitaminę A i niacynę. Rzodkiewka ma także właściwości wzmacniające włosy i paznokcie. Ponadto poprawia pracę wątroby, pomaga oczyszczać organizm z toksyn, ma działanie antyzapalne i chroni przed niedokrwistością.

  • młode ziemniaki

To bogactwo witamin i składników mineralnych niesie za sobą wiele właściwości prozdrowotnych. Zawierają znaczące ilości witaminy C, witaminy z grupy B oraz magnez, potas, fosfor i inne składniki mineralne, które usprawniają obniżanie ciśnienia krwi, dbają o zdrowie skóry, prawidłowe funkcjonowanie wzroku i krzepnięcie krwi. Ziemniaki zapobiegają także mutacji komórek nowotworowych, dlatego warto po nie sięgać w ramach profilaktyki.

  • bób

Zawiera znaczą ilość białka, dzięki czemu łatwo wpisuje się w rolę zamiennika dla mięsa, ryb, czy jaj. Posiada również bogate pokłady błonnika pokarmowego oraz kwasu foliowego i odznacza się wysoką energetycznością. Błonnik znajdujący się w bobie nadaje mu właściwości oczyszczających jelita, wyzwalając je od złogów kałowych i substancji toksycznych, np. metali ciężkich, kwasów żółciowych.

  • kalarepa

Zawiera pokaźną liczbę witamin, składników mineralnych a przede wszystkim błonnika pokarmowego. 100 g tego warzywa to  27 kcal. Stanowi dobre źródło witaminy C, witaminy z grupy B oraz miedź, wapń, potas, magnez oraz żelazo niehemowe.

  • szpinak

Szpinak jest bombą witaminową jako źródło witamin K i beta karotenu, jest też bogatym źródłem witamin: C, kwasu foliowego, B1, B2, PP, B6 i E, składników mineralnych: wapnia, magnezu, fosforu, żelaza, miedzi, potasu, jodu, cynku i manganu. Szpinak wykazuje działanie antynowotworowe, ze względu za wysoką zawartość beta karotenu (prowitaminy A) oraz luteiny, będących silnymi antyoksydantami. Może mieć też znaczenie w leczeniu zwyrodnień siatkówki. Szpinak jest również dobrym źródłem błonnika pokarmowego.

Czytaj więcej – przepisy ze szpinakiem 

Zobaczcie jakie pyszności możecie wyczarować z wiosennymi warzywami. 🙂

5 majowych przepisów, które musisz wypróbować

Szparagi zapiekane pod wegańskim beszamelem

Miód z mniszka lekarskiego

Kapusta młoda z marchewką i szczypiorkiem

Zupa z botwinki

Tarta cieciorkowa z botwinką

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2018/05/5-majowych-przepisow-ktore-musisz-wyprobowac/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *