Domowy makaron pietruszkowy

Domowy makaron kojarzy mi się z dzieciństwem. Pamiętam wakacyjne soboty, które spędzałam u babci. Wtedy sobota to był dzień ciasta drożdżowego oraz makaronu, który babcia przygotowywała do niedzielnego rosołu.

Za rosołem nigdy nie przepadałam, ale domowy makaron zajadałam bardzo chętnie. Najczęściej sam, wyjadając go z durszlaka zaraz po przygotowaniu lub też w formie zupy owocowej. Najbardziej jednak lubiłam podpłomyki – mam tu na myśli cienko rozwałkowane płaty ciasta, które smażyło się na blasze kuchni kaflowej. To był smak, niestety aktualnie już nie do powtórzenia.

Powtarzam jednak makaron. Tym razem w nieco odmienionej wersji – domowy makaron pietruszkowy to moja wariacja na temat domowego makaronu. Dodatek natki pietruszki dodaje mu oryginalny smak i aromat. I także sporo witaminy C 🙂

Makaron najlepiej pasuje do zup – np. rosołu, czy też pomidorowej. A jeśli macie piec kaflowy, koniecznie spróbujcie upiec płat ciasta na blasze, na pewno nie pożałujecie 🙂

Domowy makaron pietruszkowy

Domowy makaron pietruszkowy

3 szklanki mąki

3 jajka

szczypta soli

pęczek natki pietruszki

kilka łyżek wody

  1. Mąkę przesiej do miski lub na stolnicę, na środku zrób wgłębienie.
  2. Natkę pietruszki umyj, osusz i drobno posiekaj za pomocą blendera.
  3. Do wgłębienia wbij jajka,dodaj wodę oraz bardzo drobno posiekaną natkę pietruszki.
  4. Ciasto wymieszaj widelcem, a gdy składniki staną się lepkie zacznij zagniatać za pomocą dłoni.
  5. Zagniataj aż do momentu uzyskania gładkiego i jednolitego ciasta. Powinno być elastyczne.
  6. Następnie ciasto podziel na 4 równe części. Każdą z nich bardzo cienko rozwałkuj, połóż na ściereczce i odstaw na ok. 30 minut, aby makaron podeschnął.
  7. Następnie płaty ciasta pokrój w szerokie prostokąty, zwiń je jak roladę i krój ukośnie nożem.
  8. Makaron po wykrojeniu będzie posklejany, więc należy go porozrzucać np. po blacie, aby się porozdzielał.
  9. Posiekany makaron ponownie zostaw na ok. 1h, aby wysechł.
  10. Gotowy makaron przełóż do metalowego pojemnika lub gotuj w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju.

Smacznego 🙂

Domowy makaron pietruszkowy

Domowy makaron pietruszkowy

 

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2018/07/domowy-makaron-pietruszkowy/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *