Sałatka ziemniaczana z bobem

Latem liczy się prostota i czas. Chyba nikt nie lubi stać długo w kuchni, gdy za oknem pięknie świeci słońce i jest bardzo ciepło. Szczególnie jak się mieszka w blokach, gdzie kuchnia nie jest największym pomieszczeniem. Długie gotowanie skomplikowanych dań grozi w takich przypadkach przegrzaniem organizmu i utratą apetytu 😉 Dlatego kuchnia letnia znacznie różni się od zimowej.

To nie jedyny powód. Latem różnorodność warzyw i owoców naturalnie zmienia nasza codzienną kuchnię. Już nie mamy ochoty na ciężki i pożywne posiłki, kuszą nas raczej delikatne warzywka, które nie obciążają żołądków.

Bez jakiejś planowanej zmiany diety, moje codzienne menu bardzo się ostatnio zmieniło. Coraz rzadziej pojawia się w nim mięso, a coraz więcej jest świeżych warzyw, koktajli i owoców. Dania są coraz prostsze, niewymagające czasu, jednak bardzo pożywne i zdrowe.

Hitem ostatnich tygodni jest sałatka ziemniaczana z bobem. Prosta, aromatyczna i sycąca. Przygotowuję ją na obiad lub kolację. I mimo, że nie jestem fanką ziemniaków, mogłabym ją jeść codziennie 🙂 Wam pewnie także posmakuję 🙂 Tylko śpieszcie się, póki trwa sezon na bób 🙂

Sałatka ziemniaczana z bobem

przepis dla dwóch osób

Sałatka ziemniaczana z bobem

6  średnich, młodych ziemniaków

200 g ugotowanego bobu

6 plastrów szynki parmeńskiej

gałązka świeżego tymianku

2 łyżki masła klarowanego

szczypiorek

sól, pieprz

  1. Ziemniaki obierz, umyj i gotuj, tak aby były al dente. Następnie pokrój je w plastry.
  2. Na patelni rozgrzej masło klarowane z gałązką świeżego tymianku. Dodaj szynkę parmeńską porwaną na kawałki. Podsmażaj chwilę.
  3. Następnie na patelnię dodaj ziemniaki pokrojone w plastry oraz ugotowany bóg. Całość smaż, aż ziemniaki nabiorą złocistego koloru. Na koniec całość dopraw solą i pieprzem i posyp świeżo posiekanym szczypiorkiem.
  4. Gotowe danie przełóż na talerze.

Smacznego 🙂

Sałatka ziemniaczana z bobem

Sałatka ziemniaczana z bobem

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2018/07/salatka-ziemniaczana-z-bobem/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *