Fit ciasteczka jeżyki

Po słodkich i mało dietetycznych propozycjach kulinarnych, dziś coś dla osób dbających o linię – fit ciasteczka jeżyki.  Wersja oryginalna dawniej była moimi ulubionymi ciastkami. Potem przyszły czasy większej świadomości żywieniowej, studiowania etykiet i liczenia kalorii i cukru. Niestety tutaj jeżyki po prostu musiały przegrać.

Jak większość kupnych słodyczy były bombą kaloryczną, złożoną w dodatku z samego cukru, tłuszczu i innych, dziwnych substancji. Dlatego zdecydowałam się przygotować swoją wersję, pozbawioną sztucznych dodatków i niezdrowych składników.

Fit ciasteczka jeżyki w mojej wersji to ciastka bezglutenowe i bez dodatku laktozy. Oczywiście jeśli chcesz możesz zamienić jogurt kokosowy na grecki, użyć zwykłej czekolady, zamiast tej wegańskiej i zamienić mąkę orkiszową na gryczaną. Przetestowałam wszystkie zamienniki i mogę zaświadczyć, iż w każdej wersji ciasteczka są przepyszne 🙂 Uwierzcie, posmakują nawet największym miłośnikom słodkości i miłośnikom tradycyjnych słodyczy 🙂

Pieczcie i dajcie znać jak Wam smakowały 🙂

Fit ciasteczka jeżyki

przepis na 9 ciasteczek

Fit ciasteczka jeżyki

100 g mąki orkiszowej (w wersji bezglutenowej użyj mąki gryczanej)

50 g mąki z komosy ryżowej lub mąki ryżowej

2 łyżki miodu

2 łyżki oleju kokosowego

jajko

6 dużych daktyli

2 łyżki jogurtu greckiego lub kokosowego

łyżka masła orzechowego

50 g orzeszków ziemnych

50 dowolnej czekolady (u mnie wersja wegańska)

  1. Do miski przesiej mąkę orkiszową i ryżową, dodaj miód, olej kokosowy, jogurt grecki oraz jajko.
  2. Zagnieć. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
  3. Ciasto wyłóż na stolnicy, rozwałkuj na ok. 0,5 cm i wycinaj z niego okrągłe ciasteczka.
  4. Układaj je na blasze do pieczenia. Piecz ok. 18 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.
  5. W tym czasie przygotuj karmel.
  6. Daktyle zalej wrzącą wodą i odstaw je na ok. 5 minut.
  7. Odcedź wodę, dodaj masło orzechowe i całość zmiksuj.
  8. Do masy daktylowej dodaj orzeszki i wymieszaj.
  9. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
  10. Na upieczone i lekko wystudzone ciastka nakładaj masę daktylowo orzechową (mniej więcej łyżeczkę na środek ciastka).
  11. Ciastka polej rozpuszczoną czekoladą i odstaw na ok. 1h do lodówki.

Smacznego 🙂

Fit ciasteczka jeżyki

Fit ciasteczka jeżyki

Fit ciasteczka jeżyki

Zobacz więcej – przepisy na ciastka

Buziaki,

Angelika

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2018/09/fit-ciasteczka-jezyki/
Twitter
Pinterest

One thought on “Fit ciasteczka jeżyki

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *