Co jeść jesienią?

 Jesień to jedna z najbardziej kolorowych pór roku. Fakt, wolę wiosnę i lato, ale również jesień ma swój urok i swoje bogactwo 🙂 Jesienią zmienia się nasza dieta. Czasem nieświadomie rezygnujemy z lekkich sałatek na rzecz rozgrzewających i aromatycznych zup. Nic w tym dziwnego, trzeba się dostosować do niższych temperatur i sezonowości 🙂 Co jeść jesienią? Na to pytanie zaraz sobie odpowiemy 🙂 

Co jeść jesienią?

Dieta jesienna powinna przede wszystkim rozgrzewać nasz organizm i podnosić odporność. W tę porę roku nie trudno o przeziębienie i chorobę, dlatego trzeba wspomóc się naturalnymi sposobami – jedzeniem 🙂

Dania na rozgrzewkę

Przede wszystkim zaczynajmy dzień od ciepłego śniadania. Wybierajmy dania, które nas rozgrzeją, czyli np. musli z jogurtem już tutaj odpada. Dużo lepiej wyjdziemy, gdy zjemy np. płatki owsiane gotowane na mleku lub wodzie z dodatkiem sezonowych owoców i rozgrzewających przypraw: cynamonu, imbiru, goździków. Jeśli nie lubisz owsianki, zjedz jajka: jajecznicę lub omlet z dodatkiem żytniego chleba.

Szukasz ciekawego i smacznego śniadania? Polecam Budyń proteinowy z karmelizowanymi owocami 🙂

Stawiaj na zupy – to najlepszy sposób na rozgrzanie. Zupy warzywne i rosoły dostarczają energii oraz ciepła pozostającego w nas dłużej niż najgorętsza nawet herbata. W diecie na jesień warto przygotowywać zupy z warzyw korzeniowych: pora, cebuli, buraków lub ich mieszanki w naszej lubianej zupie jarzynowej – wtedy dołączamy do nich jeszcze marchew, pietruszkę i selera.

Stosuj jak najczęściej produkty rozgrzewające – to nie tylko przyprawy: anyż, goździki, kardamon, kurkuma i cynamon, ale także miód, imbir,  Odżywianie jesienią powinno uwzględniać je w codziennym menu.

Woda zdrowia doda – i nie tylko latem. Teraz powinniśmy szczególnie o niej pamiętać. To, że nie chce nam się pić tak jak w okresie letnim to wcale nie oznacza, że nasz organizm nie potrzebuje wody. 1,5l – 2 l to absolutne minimum 🙂

Jesienią powinniśmy także zrezygnować z produktów, które mogą osłabiać odporność i wychładzać organizm. Dlatego lepiej unikać: cukru, alkoholu, nabiału (wychładza organizm), a gdy jesteśmy zmarzluchami to lepiej unikać również cytrusów – powodują wychłodzenie organizmu. Zamiast nich możemy zjeść np. pieczone jabłko, czy gruszkę 🙂

 Sezonowe warzywa i owoce

Sezonowe jedzenie to podstawa zdrowia i dobrego samopoczucia (i także gwarancja dobrego smaku :)). Dodatkowo warzywa i owoce kupowane w ich sezonie są dużo tańsze od tych sprowadzanych. Dlatego szczególnie teraz powinniśmy postawić na: marchew, ziemniaki, kapustę, dynię, jabłka, gruszki, paprykę, buraczki, śliwki, orzechy, żurawinę, pigwę, czy też kukurydzę.

Są one skarbnicą cennych składników, które pozytywnie wpływają na odporność, między innymi:

  • witamina A – (znajdziemy ją w: marchwi, dyni, burakach i papryce czerwonej oraz śliwkach) – usuwa wolne rodniki, odpowiada za integralność błon komórkowych, chroni nabłonek układu oddechowego przed infekcjami,
  • witaminę C – (znajdziemy ją w:  paprykach, brukselce, dyni, burakach, marchewce, kapuście, cytrusach) – dostarczana do organizmu regularnie skraca czas trwania przeziębienia, wzmacnia odporność,
  • witamina D – (źródło: oleje roślinne, kukurydza, brukselka, ryby i produkty mleczne) –wzmacnia odporność i ma pośrednie działanie antybakteryjne,
  • witaminy z grupy B – (znajdziemy ją w: roślinach strączkowych, pestkach i orzechach, produktach pełnoziarnistych) – zwiększają odporność organizmu na infekcje i poprawiają nastrój, oddziałują pozytywnie na układ nerwowy.
  • witaminę E – (awokado, oliwa z oliwek) – antyoksydant, opóźnia procesy starzenia i wspiera odporność, pozytywnie wpływa na stan skóry.

Co jeść jesienią?

 Buziaki,

Angelika

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2018/10/co-jesc-jesienia/
Twitter
Pinterest

2 thoughts on “Co jeść jesienią?

  1. Dobry post! Takie właśnie lubię, zawsze można wyczytać coś ciekawego, coś dla siebie, coś co jest pomocne własnie na okres jesienno-zimowy. Jesli chdzi o zupy to jak najbardziej jestem na tak, a nawet kremy z pomidora lub dyni, a nawet groszku:)
    Woda to podstawa cały rok powinno się jej tyle pic, aby zapotrzebowanie ludzkie napełnić:)
    Dodaję Cię do obserwowanych.
    Pozdrawiam serdecznie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *