W zielonej kuchni

Domowe pieczywo

   Czy może być coś piękniejszego niż zapach domowego chleba o poranku? I piszę to ja – osoba, która na co dzień nie je prawie w ogóle chleba. 🙂 Domowe pieczywo to idealny sposób na dobry początek dnia. Wbrew pozorom to wcale nie jest takie pracochłonne i trudne. Spróbujcie sami 🙂     Domowe pieczywo 50g […]

Czytaj dalej...

Pieczywo

CHLEB  Wegański, bezglutenowy chlebek  Chlebek naan z patelni  Flatbread z patelnii  Domowy chleb paprykowy BUŁKI  Bułki lniane z czosnkiem niedźwiedzim KANAPKI Bruschetta z żółtymi pomidorami INNE RÓŻNE  Mocno kokosowe scones  Scones  Scones II  Bajgle pełnoziarniste

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Tarallucci

Za oknem szaro i pochmurno, więc zabieram Was w podróż do słonecznych Włoch, a dokładniej do Apulli, czyli włoskiej Pugli. Niestety jeszcze nie udało mi się tam dotrzec, ale ta destynacja znajduje się na mojej liście MUST DO 🙂 Na razie jednak zostaje mi oglądanie oglądanie widoków z Apulli na Youtubie oraz testowanie przepisów z […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Odrywany chlebek czosnkowy

  Nareszcie upragniony weekend. Można bezkarnie dłużej pospać, zjeść leniwe śniadanie, spokojnie wypić kawę i cieszyć się piękną, złotą jesienią. Do takich poranków najlepiej pasuje świeże, domowe pieczywo – idealny element sobotniego śniadania. Dziś w wersji czosnkowej, aby wzmocnić odporność przed jesiennymi infekcjami. Odrywany chlebek czosnkowy przepis na keksówkę o wymiarach 25cm x 13cm  CIASTO: […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Foccacia z pomidorami koktajlowymi

  Czy można coś zarzucić kuchni włoskiej? Do tej pory uważałam, że absolutnie nie, jednak podczas mojego pobytu we Włoszech przekonałam się, że jednak mały mankament by się znalazł. Włoski chleb… Jak wiecie naprawdę rzadko jadam chleb, więc nie jestem w tej dziedzinie ekspertem, ale jak pieczywo nie zachęca nawet wyglądem to coś tu jest […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Ziarniste krakersy

Przepis na te krakersy znalazłam w książce ,,Rzucam cukier” autorstwa Wilson Sarah. Brzmiał na tylko ciekawie, że od razu postanowiłam go wypróbować. Szybki przegląd szafek kuchennych w poszukiwaniu składników, jeszcze szybsze przygotowanie i tadam! Strzał w dziesiątkę, okazało się, że to najlepsze chrupkie pieczywo jakie kiedykolwiek jadłam. Chrupkie, zdrowe, doskonale pasuje zarówno do ,,słonych” dodatków […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Śniadanie na dworcu

  Świat ogarnęła moda na kulinaria!  Nie trzeba być bacznym obserwatorem rzeczywistości społecznej, aby  dostrzec  kulinarny boom, który ogarnia nie tylko prywatne kuchnie, ale także przestrzeń miasta. Wynosi jedzenie z  sfery prywatnej do sfery publicznej. Powoli, lecz skutecznie wypełnia  przestrzeń miejską. W skutek tego od jakiegoś czasu obserwujemy istny rozkwit wydarzeń kulinarnych, usytuowanych w przestrzeni […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Czarnogóra od kuchni part 2 – Co jeść w Czarnogórze

Za oknem tak szaro i smutno… Siedzisz w pokoju owinięty w gruby koc, cóż jest zimno. Myślami jesteś jednak gdzieś daleko, gdzieś, gdzie jest przyjemnie ciepło, no dobra bardzo ciepło. Już prawie wylegujesz się na  piasku, już czujesz to ciepło, które parzy Cię w stopy… Aż tu nagle budzisz się i rzeczywistość wraca, rzeczywistość ogarnięta […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Serek kanapkowy z awokado

   Coś na kanapkę. Szybko, smacznie i bez zbędnych ulepszaczy. 🙂 Serek kanapkowy z awokado 150g sera typu feta awokado pieprz czarny + pieczywo Awokado przetnij na pół, wyjmij pestkę i obierz ze skóry. Potnij na mniejsze kawałki i przełóż do malaksera. Dodaj fetę, przypraw pieprzem. Miksuj, aż do uzyskania gładkiej i jednolitej masy. Podawaj […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Bułki lniane z czosnkiem niedźwiedzim – bez mąki i jajek

Bardzo rzadko jem pieczywo. No chyba, że takie domowej roboty. Te bułeczki są wyjątkowe, bo bez mąki i jajek, taka zdrowsza wersja prawdziwych żytnich bułeczek.  Bułki lniane z czosnkiem niedźwiedzim Inspiracja 250g twarogu chudego6 łyżek otrębów owsianych SANTE1,5 łyżeczki proszku do pieczenia2 czubate łyżki lnu mielonegoszczypta soli2 łyżki mleka 2%łyżeczka czosnku niedźwiedziego Piekarnik rozgrzewamy do […]

Czytaj dalej...