W zielonej kuchni

Brownie o smaku piernika

Dziś dalszy ciąg świątecznych wypieków. Dalej zostajemy w piernikowym świecie. Dzisiejsze ciasto troszkę przypomina brownie – jest zbite, ciężki, mocno czekoladowe. Dodatek przyprawy do piernika sprawia, że nabiera on świątecznego charakteru. W związku z czym jest to taki trochę piernik last minute 🙂  Brownie o smaku piernika 1kg jabłek szara reneta 3/4 szklanki cukru brązowego […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Dietetyczny piernik orkiszowy

  Nadal pozostajemy w piernikowych klimatach. Po pierniczkach przyszedł czas na większą wersję, czyli piernik. Dziś proponuję Wam piernik w wersji orkiszowej z dodatkiem bakali: żurawiny, rodzynek i orzechów. Oczywiście, jeśli chcecie, możecie dodać swoje ulubione bakalie. Dużą zaletą tego ciasta jest to, iż przygotowuje się je ekspresowo i od razu można go jeść. Nie […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Orkiszowy piernik drożdżowo-kawowy

  Wielkimi krokami zbliżają się święta. Najwyższy czas pomyśleć o świątecznych wypiekach 🙂 Na początek oczywiście piernik w nieco zmodyfikowanej formule. Przede wszystkim będzie trochę zdrowszy niż tradycyjna wersja – mąkę pszenną zamieniłam na orkiszową, cukier na miód i masło na olej kokosowy. Pomimo tych zmian smakuje wyśmienicie 🙂 Orkiszowy piernik drożdżowo-kawowy przepis na blachę […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Piernikowe shortbread

  Ciasteczek podczas świat nigdy za mało. Tym razem moje ulubione – shortbread w wersji piernikowej. Bajka 🙂 Piernikowe shortbread 150g mąki pszennej70g cukru pudru150g prawdziwego masła3 łyżeczki przyprawy do piernika Mąkę, cukier puder i przyprawę do piernika przesiewamy do miski. Dodajemy miękie masło pokrojone w kostkę. Zagniatamy, tak aby powstało gładkie ciasto. Gdy ciasto […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Świąteczny sernik piernikowy z białą nutellą

Coniedzielne, tradycyjne ciasto do kawy. Tym razem w wydaniu świątecznym, z nutką piernika i odrobiną białej czekolady. Sernik piernikowy z białą nutellą (przepis na formę 20cm) Ciasto: 250g mąki 2 łyżeczki przyprawy do piernika40g cukru trzcinowego200g zimnego masła 2 łyżki jogurtu naturalnego Mąkę przesiewamy na stolnicę ( lub po prostu na blat).  Dodajemy cukier, przyprawę do piernika […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Syrop piernikowy

    Zaatakowała nas zima. Co prawda w Krakowie przyniosła mało śniegu, ale wiatru nie szczędzi. Trzeba się więc jakoś rozgrzewać. Proponuję cudowny syrop piernikowy, idealny do porannej owsianki, czy kawy 🙂  Syrop piernikowy Inspiracja 200ml wody150g cukru trzcinowegołyżka przyprawy do piernika1/2 łyżki cynamonu1/4 gałki muszkatałowej3 goździkiszczypta świeżo utartego imbiru Wodę wlewamy do rondelka, dodajemy […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Tartaletki piernikowe z jabłkami – szarlotka piernikowa

  Za oknem nieśmiało pada śnieg, ja oczekuje na Święta, piekąc pierniczkowe tartaletki. Co prawda sezon świąteczny zaczyna się u mnie dopiero w grudniu, dlatego to jeszcze nie pierniczki, a piernikowa szarlotka. 🙂 Ciasto: ( przepis na 6 tartaletek) 200g mąki pszennej100g masłajajkopół łyżeczki proszku do pieczeniapół łyżeczki przyprawy do piernika Nadzienie: 2 średnie jabłkacynamon […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Piernikowe muffinki

 Chciałabym już święta. Choinkę, śnieg, pierniki, radość i spokój. Na razie to dość odległe czasy, dlatego piekę pierniki, one zawsze przywołują świąteczną atmosferę 😉 Piernikowe muffinki 2 szklanki mąki pełnoziarnistej2 łyżeczki proszku do pieczenia2 łyżeczki przyprawy do piernika2 jajkaszklanka mleka2 łyżki płynnego miodu Mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę do piernika przesiewamy do miski.  W […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Dietetyczne pierniczki owsiane

Po mniej dietetycznych przepisach, czas na propozycję dla tych, którzy nie chcą rezygnować z świątecznych pyszności, ale jednocześnie zwracają uwagę na wartości odżywcze zjadanych przez siebie potraw lub też osób, które po prostu muszą eliminować składniki uczulające ze swojego menu. Pierniczki owsiane to propozycja dla osób, które unikają nabiału, jajek oraz glutenu. Co ważne, moim zdaniem […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Pierniczki Katarzynki

W końcu – rozpoczął się mój ulubiony miesiąc. Nie wiem, czy się ze mną zgodzicie, ale grudzień jest naprawdę magiczny 🙂 Pomimo, że przeważnie jest zimno, szaro i ciemno, to dla większości jest to najbardziej wyczekiwany okres w roku. Być może dlatego, że szczególnie w tym miesiącu wszyscy starają się być dla siebie mili, w […]

Czytaj dalej...