W zielonej kuchni

Bezglutenowe, pieczone ravioli z kaszą jaglaną i suszonymi pomidorami

We Włoszech prawie codziennie zajadałam się pysznymi ravioli – małymi pierożkami, tradycyjnymi dla kuchni włoskiej. W tradycyjnej wersji podaje się je przeważnie z serem ricotta, mięsem lub warzywami. W każdej wersji smakują wyśmienicie. A ja mam dziś dla Was wariację na temat ravioli – pieczone, bezglutenowe pierożki z nadzieniem z kaszy jaglanej, suszonych pomidorów i […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Dietetyczne ciasteczka jaglane z jabłkiem

  Po wakacyjnych rozpustach przyszedł czas na powrót do zdrowej diety. Podczas wakacji zjadałam ogromną ilość słodyczy, dlatego to chyba najgorszy punkt powrotu do zdrowej diety – odstawienie słodkości. Najtrudniejsze są pierwsze dni, dlatego trzeba sobie jakoś pomóc. Dobrym rozwiązaniem są domowe, dietetyczne słodkości. Dziś proponuję Wam jaglane ciasteczka bez mąki, cukru, glutenu i niezdrowego […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Roladki z indyka z suszonymi pomidorami

  Po makaronowym szaleństwie, czas na małą odmianę. Tym razem mięso, tego mi brakowało we Włoszech. Jednak, żeby nie odchodzić za bardzo jeszcze od włoskich klimatów, przygotowałam dziś na obiad roladki z indyka z włoskimi dodatkami – suszonymi pomidorami, pesto, parmezanem i szynką parmeńską. Nie dość, że pyszne to jeszcze bardzo zdrowe 🙂 Oczywiście z […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Koktajl z mango i kiwi z nasionami chia

Lato dopiero się kończy, a ja już za nim tęsknię. Za tym słońcem, letnimi owocami i warzywami, ciepłem. Niestety na to wszystko trzeba czekać cały rok. Na poprawę nastroju, do śniadania proponuję słoneczny koktajl z mano i kiwi. Smakuje wyśmienicie, poprawia nastrój, a dodatkowo jest bardzo pożywny i zdrowy. W sam raz na jesienną pluchę […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Bezglutenowe galette z pomidorami i mozzarellą

  Powoli przygotowuję się do wymarzonych, włoskich wakacji. Walizka stopniowo się zapełnia, a ja już nie mogę doczekać się tym wszystkich włoskich specjałów. Pozostało jeszcze parę dni, więc czas wczuć się w włoski klimat – dziś na obiad bezglutenowa tarta z świeżymi pomidorami i mozzarellą. Wariacja na temat sałatki caprese 🙂 Smakuje wyśmienicie 🙂 Bezglutenowe […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Trójskładnikowe, proteinowe pancakes bez dodatku mąki

  Wtorkowe poranki – pobudka, poszukiwanie sportowych ubrań, szklanka wody z cytryną i trening. Wtorki zaczynam przeważnie od spokojnego wybiegania. Tak, aby naładować organizm pozytywną energią na cały dzień. Możecie wierzyć lub nie, ale nie ma lepszego sposobu na to, aby dobrze rozpocząć tydzień. A po ciężkim treningu, czas na zasłużony posiłek 🙂 Dziś serwujemy […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Gruszki zapiekane z serem pleśniowym

  W takie dni jak dziś, najlepiej zaszyć się pod ciepłym kocem w towarzystwie ciekawej książki i dobrego jedzenia. Skoro jesień to muszą być gruszki, najlepiej na ciepło z pysznymi dodatkami. Połączenie orzechów, miodu, sera pleśniowego i gruszek to mój zdecydowany faworyt tej jesieni 🙂 Jeśli jeszcze nie próbowaliście, koniecznie musicie to nadrobić 🙂 Gruszki […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Bezglutenowa tarta z kurczakiem i kurkami

  Sezon na kurki uważam, za rozpoczęty. Nie przepadam za grzybami, ale na te czekam zawsze z utęsknieniem. Najbardziej lubię je jako dodatek do porannej jajecznicy. Kurki zamieniają tę prostą potrawę w istne, kulinarne arcydzieło. Dziś jednak nie będzie przepisu na jajecznicę, ale za to chciałam podzielić się z Wami pyszną tartą. Moja jest w […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

  W poniedziałek bardzo często na naszym stole pojawia się zupa pomidorowa. Taka tradycja, w sumie nie mam pojęcia skąd się wzięła, ale jest  🙂 Teraz, gdy w ogrodzie mnóstwo świeżych pomidorów, aż szkoda ich nie wykorzystać. Dlatego zamiast kupnego przecieru pomidorowego, zróbcie sobie zupę ze świeżych pomidorów. Smakuje dużo lepiej i jest dużo zdrowsza. […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Makaron gryczany z awokado i suszonymi pomidorami

  Dawno nie było tutaj żadnych makaronów. Ostatnie dni wakacji, to idelny moment, aby nadrobić zaległości. Za oknem ciągle ładna pogoda, więc można ten czas wyorzystać aktywnie, ciesząc się słońcem 🙂 W takie dni makaron to najlepszy i najszybszy pomysł na obiad 🙂 Spróbujcie 🙂 Makaron gryczany z awokado i suszonymi pomidorami porcja dla trzech […]

Czytaj dalej...