W zielonej kuchni

Kaszotto z kurkami

Poprzedni tydzień był dość ciężki. Wiele trudnych decyzji, niekończące się rozważania, ciągłe wymyślanie za i przeciw.  Niestety nie należę do zdecydowanych osób, dlatego każdą decyzję, nawet tę najbardziej błahą rozważam zawsze milion raz i w efekcie i tak nigdy do końca nie jestem przekonana, że druga opcja nie była lepsza. Tym razem decyzja była bardzo […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Kotlety z kaszy jęczmiennej

Nie lubię marnować jedzenia. Niestety żyjemy w takich dziwnych czasach, w których wyrzuca się więcej niż się zjada. Jest to także o tyle smutne, że często nie zdajemy sobie sprawy z tego, ile jedzenia marnujemy. Odkąd zrobiłam mały eksperyment i sprawdziłam ile jedzenia tygodniowo wyrzucam, staram się bardziej rozsądnie robić zakupy oraz wykorzystywać to, co […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Kotlety ziemniaczane z kaszą gryczaną

Dziś był ciężki dzień. Musiałam wstać o 6 rano (prawie jak do pracy), wsiąść w pociąg, aby zdążyć na 5. Bieg Wielkie Serc. Dodatkowo, jak zwykle, gdy planuje jakiś bieg – pogoda była delikatnie mówiąc – średnio sprzyjająca. Padał śnieg, było ślisko i mokro. Na szczęście jednak udało mi się dotrzeć na linię mety i […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Kotleciki z kaszy jaglanej i suszonych pomidorów

Lubicie kaszę jaglaną? To podobno najzdrowsza z kasz, więc warto ją spożywać 🙂 Szczególnie w okresie jesienno-zimowym, ponieważ ma ona właściwości oczyszczające i bakteriobójcze. Poza tym, kasza jaglana pasuje do wielu różnorodnych dań. Doskonale sprawdza się na słodko i na słono. Dziś mam dla Was wersję wytrawną, delikatne kotleciki z kaszy jaglanej i suszonych pomidorów […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Kaszotto z kaszy bulgur z pieczarkami

   Od jakiegoś czasu na polskie stoły powraca nieśmiało KASZA. Zapomniała i lekceważona. Odwróciliśmy się od niej, wybierając ryż, makaron, czy też ziemniaki. Na szczęście w porę się opamiętaliśmy i zaczęliśmy doceniać jej walory. Zapewne wiecie, że wszystkie rodzaje kasz są bardzo zdrowe, zawierają zdrowe węglowodany i dużo różnych składników mineralnych i witamin. Warto, więc […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Sałatka obiadowa – z kurczakiem i kaszą gryczaną

  Dziś obiad powstał z przeglądu lodówki – znalazłam tam pierś kurczaka, kalafior i pomidory. Do tego jeszcze węgle pod postacią kaszy gryczanej niepalonej i obiad gotowy. Szybko i smacznie 🙂 Sałatka obiadowa – z kurczakiem i kaszą gryczaną porcja dla 2 osób ugotowana pierś z kurczaka 150g kaszy gryczanej niepalonej duży pomidor kalafior (ugotowany) […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Kasza jaglana z brokułami i masłem orzechowym

   Masło orzechowe to bardzo kontrowersyjny produkt: z jednej strony słychać głosy, że jest zdrowe, ma dużo białka i warto włączyć go do diety. Z drugiej strony słyszymy, że nie jest to taki wspaniały produkt. Ja zaliczam się do tej pierwszej grupy osób 🙂 Masło orzechowe bardzo często gości w mojej kuchni, do tej pory […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Kaszotto z pieczarkami i cheddarem

  Dawno nie było tutaj propozycji obiadowych, dlatego czas to nadrobić. Mam dziś dla Was kaszotto z pieczarkami 🙂  Lubię to danie, ponieważ jest bardzo szybkie, smaczne i oryginalne 🙂 Ta wersja kaszotta powstała na bazie  kaszy gryczanej, niepalonej. Jak dla mnie jest ona dużo lepsza niż zwykła kasza gryczana. Spróbujcie, może Wam też posmakuje […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Kaszotto z burakami i kozim serem

   To danie powstało z myślą o naszej pierwszej (i mam nadzieję, że nie ostatniej) edycji Restaurant Day. Trochę się obawiałam, czy będzie smakować, ponieważ robiłam je po raz pierwszy. Na szczęście moje obawy się nie potwierdziły. Danie wszystkim bardzo smakowało, nasłuchałam się wiele miłych słów i pochwał. Przyszedł, więc czas, abyście Wy też go […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Kaszotto z pieczarkami

  Za oknem coraz zimniej, czas więc na bardziej konkretne posiłki. Dziś proponuję kaszotto z pieczarkami. To taka polska wersja włoskiego risotto 🙂 Użyłam kaszy pęczak, ponieważ chyba najlepiej pasuje do tego dania. Oczywiście, jak nie masz pęczaku to możesz go zastąpić  kaszą perłową lub gryczaną.  Kaszotto z pieczarkami porcja dla 3 osób 200g kaszy […]

Czytaj dalej...