W zielonej kuchni

Budyń ryżowy z nektarynką

Dziś ostatni dzień maja. Kolejny miesiąc zniknął nie wiadomo kiedy… Nie ma co jednak rozpaczać, bo wraz z końcem maja przychodzi… Dzień Dziecka 🙂 Jeden z moich ulubionych dni w roku:) Nieważne, że w sumie jestem już za stara na obchodzenie takich świąt. Każdy z nas jest w głębi duszy dzieckiem, a zresztą każdy powód […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Risotto z kurczakiem i szparagami

Sezon na szparagi w pełni. Czas w końcu się nimi nacieszyć. Tradycyjnie zjadam je z dodatkiem jajka sadzonego lub gotowanego w koszulce. Prosta i smaczna klasyka. Lubię także szparagi bez żadnych dodatków, ot tak po prostu z solą i pieprzem. Natomiast białe szparagi najbardziej lubię pod postacią zupy. (Dla przypomnienia przepis na pyszny krem z […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Risotto z cukinią i pomidorami

  Z niecierpliwością oczekuje wymarzonych włoskich wakacji. Został jeszcze miesiąc, więc najwyższy czas wczuć się w włoski klimat 🙂 Wystarczy spokojna, włoska muzyka, dobra książka, leniwe popołudnie i oczywiście włoskie danie 🙂 Dziś risotto 🙂 Z cukinią i pomidorami zerwanymi prosto z domowego ogródka. Uwierzcie, pysznie jest 🙂 Risotto z cukinią i pomidorami przepis na […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Risotto z brokułami i cheddarem

    Czego potrzeba w niedzielny wieczór? Oczywiście, czegoś pysznego, ciepłego (znów jest zimno!) i poprawiającego nastrój. Tym razem padło na kuchnię włoską i niezawodne risotto. Tym razem z dodatkiem pysznych i zdrowych brokułów i mojego ulubionego cheddara. Spróbujcie, może Wam też posmakuje :)? Risotto z brokułami i cheddarem porcja dla dwóch osób  320 g ryżu […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Risotto z cheddarem i szafranem

  Znacie moje uwielbienie dla kuchni włoskiej 🙂 Dlatego jak tylko znalazłam trochę więcej czasu, od razu zabrałam się za przygotowanie risotta 🙂 To jedno z moich ulubionych dań: proste, szybkie i bardzo smaczne 🙂  Risotto z cheddarem i szafranem porcja dla 4 osób 320 g ryżu arobolid 1,5 l bulionu drobiowego pół szklanki białego […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Risotto z kiełbaską i pomidorami

   Ulubiona kuchnia? Bez chwili zastanowienia: kuchnia włoska. Jest bardzo smaczna, nie wymaga ogromnych umiejętności kulinarnych, nie jest czasochłonna i bardzo wyrafinowana. Przemawia to do mnie, dlatego u mnie w domu często pojawiają się włoskie smakołyki.  Risotto  z kiełbaska i pomidorami porcja dla dwóch osób 200 g ryżo ariboli mała cebula  ząbek czosnku 1 l bulionu drobiowego […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Uri rispor, czyli risotto po szwajcarsku z chipsem serowym

Zabieram Was w kulinarna podróż po Szwajcarii. Co dobrego można tam znaleźć?  Podstawą kuchni szwajcarskiej są ziemniaki,  ser i czekolada 🙂 Brzmi pysznie, prawda? Sery w kuchni szwajcarskiej najbardziej znane są w postaci półpłynnej, a właśnie z tego kraju, a nie z Francji, jak się często przypuszcza pochodzi potrawa o nazwie founde.  Ziemniaki przyrządza się […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Risotto z kurczakiem i pieczarkami

  Risotto to jedno z sztandarowych dań kuchni włoskiej. Można go przyrządzić na wiele sposobów, tworząc przeróżne kombinacje. Podstawą dania zawsze jest ryż, dobry bulion i serce włożone w przygotowywany posiłek 😉 Dziś proponuje Wam: Risotto z kurczakiem i pieczarkami 100g ryżu arborio ( można go zastąpić innym gatunkiem, jednak ten jest najlepszy do risotta)szklanka […]

Czytaj dalej...