W zielonej kuchni

Historia polskiego smaku

     Wracamy z cyklem Jedzenie w Kulturze. Mam dla Was kolejną część swojej pracy licencjackiej. Jeśli ktoś przegapił pierwszą część to TUTAJ wprowadzenie, a dziś trochę o polskiej kuchni.     Kuchnia polska – bigos, kotlet schabowy i pierogi. Takie skojarzenia pojawiają się przeważnie wraz z pytaniem o  tradycyjną, kuchnią polską. Nic bardziej mylnego! Śledząc przeobrażenia […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Śniadanie na dworcu

  Świat ogarnęła moda na kulinaria!  Nie trzeba być bacznym obserwatorem rzeczywistości społecznej, aby  dostrzec  kulinarny boom, który ogarnia nie tylko prywatne kuchnie, ale także przestrzeń miasta. Wynosi jedzenie z  sfery prywatnej do sfery publicznej. Powoli, lecz skutecznie wypełnia  przestrzeń miejską. W skutek tego od jakiegoś czasu obserwujemy istny rozkwit wydarzeń kulinarnych, usytuowanych w przestrzeni […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Socjologia jedzenia. Jedzenie i gotowanie we współczesnym stylu życia Polaków. Part 1.

  Dziś w ramach cyklu ,,Jedzenie w kulturze” podzielę się z Wami fragmentem mojej pracy licencjackiej. O czym pisałam? Oczywiście o jedzeniu 🙂 A dokładniej o kulturze kulinarnej Polaków oraz modzie na gotowanie. W kolejnych cyklach przedstawię Wam wyniki moich badań, a tym samym opowiem troszkę o współczesnej kuchni polskiej. Dziś zaczniemy od fragmentu rysu […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Warszawskie historie kuchenne. Recenzja książki.

 Tuż przed świętami dostałam bardzo uroczy prezent 🙂 Książkę  Warszawskie Historie Kuchenne. Pięknie wydany zbiór przepisów warszawiaków i warszawianek w wieku 60+.  Byłam bardzo ciekawa tej książki.  Wcześniej już słyszałam o owej inicjatywie i przyznam, że bardzo mi się spodobała. Uważam, że należy wracać do dawnych, często już zapomnianych receptur. Obecnie jesteśmy tak bardzo zafascynowani […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Kino od kuchni part. 1.

   Kino od kuchni to cykl postów publikowanych w ramach działu Jedzenie w kulturze. Będę prezentować Wam tutaj filmy z kuchnią w tle. Na początek opowiem Wam o dwóch filmach: ,,Tylko Marta” oraz  ,,Życie od kuchni”. Wybrałam je całkiem przypadkowo i dopiero w trakcie oglądania drugiego filmu zorientowałam się, że oba filmy mają ze sobą […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Fotografia kulinarna dla blogerów. Recenzja książki.

Zaczynamy nowy cykl postów. Będzie o jedzeniu w kulturze, czyli trochę o książkach, czasopismach, programach kulinarnych, filmach, a także trochę o ciekawych blogach i stronach kulinarnych. Zaprezentuję Wam tutaj mój mały kulinarny świat. Pokażę Wam książki, które czytam, filmy, które oglądam i miejsca, które odwiedzam.   Na dobry początek recenzja książki. ,,Fotografia kulinarna dla blogerów”.  Nie jest to co […]

Czytaj dalej...