Tag: kuchnia polska

Śniadanie mistrzów – kluski kładzione na mleku

Dawno ich u mnie nie było. Zupełnie nie wiem dlaczego, bo przecież to jedno z moich ulubionych śniadań. Kojarzy mi się z dzieciństwem, sobotnimi, leniwymi śniadaniami. czasem spokoju i beztroski. Dziś potrzebuję wrócić do tych smaków, przenieś się do wakacji sprzed kilku lat i poczuć tę dawną radość. To danie jest na pewno mi w …

Domowe chipsy ziemniaczane

Dziś wieczór pełen emocji – Ci którzy interesują się piłką nożną wiedzą o czym mówię 🙂 Do dzisiejszego meczu proponuję zdrowszy zamiennik tradycyjnych chipsów – domowe chipsy ziemniaczane. Podstawa jest ta sama – ziemniaki, a od Was zależy dobór ulubionych przypraw 🙂  Domowe chipsy ziemniaczane porcja dla dwóch osób 5 dużych ziemniaków sól pieprz papryka …

Pieczone ziemniaczki w przyprawach

Jesień to także czas ziemniaków. Przeważnie pojawiają się w moim menu gotowane, jako dodatek do obiadu lub też jako dodatek do zup. Dziś proponuję Wam małą odmianę – ziemniaczki pieczone w ziołowej panierce. Chrupiące, aromatyczne – w sam raz na obiad lub kolację 😉 Pieczone ziemniaczki w przyprawach porcja dla dwóch osób 8 średnich ziemniaków …

Blok czekoladowy

Dawniej to były słodycze – takie stwierdzenie często słyszę od rodziców, czy też dziadków. Podobno teraz, choć wszystkie jest dużo, nie ma to już takiego smaku jak dawniej. Coś w tym chyba jest, choć wydaje mi się, że może też to wynikać z faktu, iż potrawy dzieciństwa zawsze wspominamy z ogromnym sentymentem, często idealizując ich …

Pierogi z mięsem i kapustą

Pierogi z mięsem i kapustą to jedno z moich ulubionych dań. Kojarzą mi się z wakacjami, beztroskim, wolnym czasem. Poza tym to danie mojego dzieciństwa. Przygotowujemy je głównie w weekend, ponieważ wymagają trochę wolnego czasu, jednak ich smak wynagradza każdą minutę pracy. Pierogi to także danie dla osób, które ćwiczą siłowo – wałkowanie ciasta z …

Kompot z rabarbaru

Rabarbarowego szaleństwa ciąg dalszy. Po wypiekach, czas na kompot. Kompot z rabarbaru to klasyka gatunku. Wspomnienie dawnych lat, powrót do dawnej, polskiej, kryzysowej kuchni.  Kompot z rabarbaru 4 łodygi rabarbaru pół cytryny 2 jabłka 2 łyżki miodu 2 l wody Rabarbar i jabłka obierz, pokrój na małe kawałki. Całość przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj …

Łazanki z kapustą i mięsem

  Z czym kojarzy Wam się kuchnia polska? Tradycyjnie kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą? A może macie jakieś inne skojarzenia? Dla mnie kuchnia polska to kuchnia dzieciństwa, potrawy, które jadałam jak byłam mała, które przygotowywała mi mama i babcia. To dania wywołujące wspomnienia. Jedną z takich potraw są właśnie łazanki z kapustą i mięsem. …

Domowe pieczywo

   Czy może być coś piękniejszego niż zapach domowego chleba o poranku? I piszę to ja – osoba, która na co dzień nie je prawie w ogóle chleba. 🙂 Domowe pieczywo to idealny sposób na dobry początek dnia. Wbrew pozorom to wcale nie jest takie pracochłonne i trudne. Spróbujcie sami 🙂     Domowe pieczywo 50g …

Bezglutenowe pierogi z jagodami

  Panuje przekonanie, że będąc na diecie trzeba zrezygnować z dań mącznych – z pierogów, naleśników… Oczywiście, nie należy z nimi przesadzać, ale raz na jakiś czas w zdrowej wersji, czemu nie 🙂 Dzisiaj eksperymentujemy z pierogami w wersji bezglutenowej. Po paru próbach, w końcu udało mi się uzyskać idealne ciasto. I wbrew pozorom to …

Historia polskiego smaku

     Wracamy z cyklem Jedzenie w Kulturze. Mam dla Was kolejną część swojej pracy licencjackiej. Jeśli ktoś przegapił pierwszą część to TUTAJ wprowadzenie, a dziś trochę o polskiej kuchni.     Kuchnia polska – bigos, kotlet schabowy i pierogi. Takie skojarzenia pojawiają się przeważnie wraz z pytaniem o  tradycyjną, kuchnią polską. Nic bardziej mylnego! Śledząc przeobrażenia …