W zielonej kuchni

Chleb żytnio – pszenny na zakwasie

Od dawien dawna, chleb był podstawą diety człowieka. To chyba jedyny składnik naszej diety, który otoczony jest, aż tak dużym szacunkiem. Szacunek dla chleba jest częścią naszego dziedzictwa kulturowego, oparty na symbolice, zwyczajach i obrzędach. Dawniej Był on nie tylko symbolem żmudnej pracy, dostatku i sytości, ale nade wszystko stanowił widomy znak błogosławieństwa w domu. Z tych też […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Twarożek z papryką i szczypiorkiem

Wraz ze wzrostem temperatury powietrza nabieramy ochoty na lekkie i zdrowe posiłki. Z ciężkich, tłustych wędlin przerzucamy się na lekkie twarożki, warzywa i owoce. Dzisiejsza propozycja nadaje się doskonale jako dodatek do świeżego pieczywa albo jako samodzielny posiłek.Po raz pierwszy przygotowałam go jako farsz do gryczanych naleśników i w tej roli sprawdził się także fantastycznie. Najlepiej […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Schab gotowany w zalewie

Zbliżają się święta Wielkanocne, czas pomyśleć o wielkanocnych przepisach 🙂 W weekend testowaliśmy nowy sposób na schab. Tym razem nie pieczony, a gotowany 🙂 Trzeba mu poświęcić trochę czasu, ale gwarantuje Wam, że warto 🙂 Schab jest wyjątkowo soczysty i aromatyczny, na pewno przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom 🙂 Schab gotowany w zalewie […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Chleb zmieniający życie

Jakiś czas temu podzieliłam się z Wami przepisem na tzw. Chleb zmieniający życie (KLIK), to dość popularna wersja chlebka bez mąki, idealna dla osób na diecie bezglutenowej oraz redukcyjnej. Sama bardzo często go przygotowuję, doskonale sprawdza się na śniadanie. Zazwyczaj przygotowuję go ze składników, które aktualnie mam w swoich szafkach, dzięki czemu za każdym razem […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Domowy pasztet

  Powoli zbliżają się święta Wielkanocne, czas na domowe pasztety 🙂 Zawsze wydawało mi się, że to takie skomplikowane i czasochłonne, dlatego do tej pory jeszcze nie przygotowywałam samodzielnie tego typu wypieków. Jak się później okazało, przygotowanie domowego pasztetu wcale nie jest takie pracochłonne jakby się wydawało, a cały wysiłek włożony w przygotowania zostaje wynagrodzony […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Pasta z czerwonej soczewicy

 Soczewicę odkryłam dość niedawno. Choć w sumie znałam ją już dawno, ale jakoś nigdy do niczego mi nie pasowała. Na szczęście całkiem niedawno ponownie wpadła mi w ręce, więc postanowiłam spróbować ponownie 🙂 Do ugotowanej soczewicy dodałam suszone pomidory, pestki słonecznika oraz ulubione przyprawy. Chwila blendowania i otrzymałam pyszną pastę do chleba (lub wafli w […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Dietetyczny krem czekoladowy

  Dziś Tłusty Czwartek, ale zamiast pączków proponuję Wam zdrowy i smaczny dodatek do kanapek, naleśników, czy gofrów. Krem to zdrowsza alternatywa popularnych kremów czekoladowych i słodkich smarowideł. Nie zawiera białego cukru, glutenu i niezdrowych tłuszczów. Idealny dla osób na diecie oraz tych, którzy pragną się zdrowo odżywiać. Przyznam, że podbił moje serce 🙂 Dietetyczny […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Pasta do chleba z białej fasoli i orzechów włoskich

 Wraz ze wzrostem świadomości żywieniowej zaczynamy się zastanawiać nad produktami, które spożywamy. Często niestety z pozoru nasze jedzonko nie jest tak zdrowe jak nam się wydaje. Co z tego, że wybieramy najchudszą wędlinę, pozornie zdrową, jak mimo wszystko często zawiera ona także składniki, które nawet nie przyszłyby nam do głowy? Niestety, żyjemy w świecie, który […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Wegańskie masło z kaszy jaglanej

  Wegańskie masło z kaszy jaglanej? Tak, dla mnie to też brzmi dość kosmicznie – masło to masło, nie da się go przecież zrobić z kaszy… No, ale jak się czegoś nie da to trzeba to sprawdzić 🙂 Z nieukrytą ciekawością ugotowałam kaszę jaglaną i zabrałam się za przygotowania. I jakie było moje zdziwienie, gdy […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Bananowy krem krówkowy

   Piątkowy wieczór. Siedzę sobie pod ciepłym kocykiem, przeglądam Internety w poszukiwaniu inspiracji na jadalne prezenty dla najbliższych. Nagle mym oczom ukazało się to zdjęcie – słoiczek z jasnym kremem. Krem bananowy z dodatkiem białej czekolady i karmelu. Wiedziałam, że muszę go mieć 🙂 Taaak, to jest to! Z ogromną ciekawością zabrałam się do gotowania. […]

Czytaj dalej...