Tag: pecorino

Pesto z botwinki i słonecznika

Ostatnio na blogu zrobiło się bardzo słodko, więc dziś czas na bardziej wytrawny przepis. Jak zapewne wiecie, uwielbiam dania kuchni włoskiej, przede wszystkim cenię je za prostotę, szybkość przygotowania oraz stosowanie lokalnych, sezonowych produktów. Włosi są dumni ze swoich wyrobów, używają świeżych, lokalnych  składników, dzięki czemu makaron zjedzony w małej, włoskiej knajpce, choćby najprostszy będzie smakował …

Sałatka z kaszy jaglanej, szparagów i pecorino

To był ciężki weekend. Z jednej strony pełen okazji do radosnego świętowania, a z drugiej strony pełen łez, smutku i cierpienia. Radosne święto – 50 rocznica ślubu moich dziadków, uroczystość piękna i wzruszająca. Niestety ta okazja zbiegła się z wydarzeniem bardzo smutnym – chorobą ukochanego psa, przyjaciela, który był ze mną od 13 lat. Chyba …

Spaghetti carbonara

Kolejne włoskie danie. Tak, wiem kuchnia włoska opanowała ostatnio blog, to chyba tęsknota za Włochami, moim ulubionym krajem. Gdybym mogła wybrać sobie miejsce, w którym miałabym mieszkać do końca życia to nie wahałabym się ani chwili, miałabym jedynie problem z wyborem regionu, każdy ma w sobie coś wyjątkowego 🙂 Niestety na razie muszę zadowolić się …

Bezglutenowe, pieczone ravioli z kaszą jaglaną i suszonymi pomidorami

We Włoszech prawie codziennie zajadałam się pysznymi ravioli – małymi pierożkami, tradycyjnymi dla kuchni włoskiej. W tradycyjnej wersji podaje się je przeważnie z serem ricotta, mięsem lub warzywami. W każdej wersji smakują wyśmienicie. A ja mam dziś dla Was wariację na temat ravioli – pieczone, bezglutenowe pierożki z nadzieniem z kaszy jaglanej, suszonych pomidorów i …