W zielonej kuchni

Orkiszowe, pieczone pierogi na wytrawnie

Kolejny ciężki dzień za mną. Czasami mam wrażenie, że działam na baterie słoneczne – brak słońca powoduje u mnie ból głowy, zmęczenie, zniechęcenie i totalny brak energii. Nie pomaga kawa, nie pomaga odpoczynek – do zmiany potrzebne są promienie słońca. Dziś był właśnie jeden z takich dni. Za oknem szaro, smutno i nie za ciepło. […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Pierogi z mięsem i kapustą

Pierogi z mięsem i kapustą to jedno z moich ulubionych dań. Kojarzą mi się z wakacjami, beztroskim, wolnym czasem. Poza tym to danie mojego dzieciństwa. Przygotowujemy je głównie w weekend, ponieważ wymagają trochę wolnego czasu, jednak ich smak wynagradza każdą minutę pracy. Pierogi to także danie dla osób, które ćwiczą siłowo – wałkowanie ciasta z […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Bezglutenowe pierogi z masą makową

  Jakie potrawy pojawiają się u Was na wieczerzy wigilijnej? U mnie nie może obejść się bez pierogów: tych tradycyjnych oraz małej nowości. W tym roku oprócz pierogów z kapustą i grzybami pojawią się bezglutenowe pierogi z domową masą makową. Pięknie pachną i doskonale smakują 🙂 Bezglutenowe pierogi z masą makową przepis na 12 pierogów […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Bezglutenowe, pieczone ravioli z kaszą jaglaną i suszonymi pomidorami

We Włoszech prawie codziennie zajadałam się pysznymi ravioli – małymi pierożkami, tradycyjnymi dla kuchni włoskiej. W tradycyjnej wersji podaje się je przeważnie z serem ricotta, mięsem lub warzywami. W każdej wersji smakują wyśmienicie. A ja mam dziś dla Was wariację na temat ravioli – pieczone, bezglutenowe pierożki z nadzieniem z kaszy jaglanej, suszonych pomidorów i […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Bezglutenowe pierogi z jagodami

  Panuje przekonanie, że będąc na diecie trzeba zrezygnować z dań mącznych – z pierogów, naleśników… Oczywiście, nie należy z nimi przesadzać, ale raz na jakiś czas w zdrowej wersji, czemu nie 🙂 Dzisiaj eksperymentujemy z pierogami w wersji bezglutenowej. Po paru próbach, w końcu udało mi się uzyskać idealne ciasto. I wbrew pozorom to […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Kopytka jaglane

 Co dziś zjemy na śniadanie? Po chwili namysłu padło na kaszę jaglaną, a dokładniej na kluseczki z kaszy jaglanej. Jeśli jedliście kiedyś kluski leniwe, to dzisiejsza propozycja jest właśnie wariacją na temat tradycyjnych leniwych. Dodatek kaszy daje im ciekawy oraz fakturę. Oczywiście kluseczki najlepsze są zaraz po przygotowaniu, ale do mnie przemawiają najbardziej na drugi […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Kruche pierogi z kapustą i pieczarkami

   Już nie mogę doczekać się Świąt. Dlatego z radością przeglądam książki kucharskie, wyszukuje interesujące przepisy i zabieram się do testowania nowych potraw. Zaczynamy od kruchych pierożków z kapustą i pieczarkami.   Kruche pierogi z kapustą i pieczarkami przepis na 22. pierogi CIASTO 2 szklanki mąki pszennej 100 g masła 4 łyżki gęstej śmietany 2 […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Kluski leniwe z morelami

   Kluski, czy pierogi? Jak dla mnie chyba jednak kluski leniwe. Dla większości to danie, które kojarzy się z dzieciństwe. Nie mam takich skojarzeń, ale i tak bardzo je lubię 🙂 Są idealne, na takie napięte dni, kiedy nie ma czasu na nic.  Kluski leniwe z morelami porcja dla dwóch osób   KLUSKI: 250g twarogu półtłustego […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Kakaowe pierogi z truskawkami i serem

   Były już pierogi z truskawkami, więc czas na wariacje na temat pierogów. Propozycja na obiad lub deser. Idealna dla małych niejadków oraz dużych żarłoków 😉 Czekoladowe pierogi z truskawkami przepis na 25 pierogów Ciasto: 250g mąki pszennej pełnoziarnistej 3 łyżki prawdziwego kakao ok. pół szklanki letniej, przegotowanej wody szczypta soli Mąkę i kakao przesiej […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Pierogi z truskawkami

   Najlepszy letni obiad: pierogi z truskawkami. Teraz, gdy sezon na truskawki w pełni, są najlepsze 🙂 Pierogi z truskawkami przepis na 25 pierogów Ciasto: 250g mąki pszennej pełnoziarnistej ok. pół szklanki letniej, przegotowanej wody szczypta soli Mąkę przesiej do miski ( chyba, że ktoś posiada stolnicę, wtedy można pominąć miskę), dodaj sól i stopniowo […]

Czytaj dalej...