W zielonej kuchni

Sałatka brokułowa w sposób klasyczny

   Kolejny pomysł na lunchboxa. Przygotowanie sałatki nie zajmuje więcej niż 15 minut. Minimum składników, maksimum uśmiechu na twarzy. Sałatka brokułowa pół małego brokułaok. 100g fetyziarna słonecznika Gotujemy brokuł. W tym czasie kroimy fetę w kostkę. Następnie studzimy brokuła, przelewając go zimną wodą, kroimy na mniejsze części i mieszamy  z fetą. Na suchej patelni prażymy […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Angielska klasyka – scones

  Scones, czyli angielskie bułeczki. W sam raz na leniwe śniadanie. Do bazowego ciasta możemy dodać ulubione dodatki: rodzynki, suszone lub świeże owoce, czy ziarna. Możemy tez upiec je z mąki pełnoziarnistej lub mieszanki różnych mąk. Dzięki temu codziennie możemy zajadać się inną wersją bułeczek.  Scones Porcja na 6 bułeczek 200g mąki ( ja użyłam […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Risotto z kaszy jaglanej – jaglanotto?

  Znalazłam w szafce czerwoną soczewicę i już miałam robić z niej pastę, ale przypomniało mi się, że w szafce jest jeszcze kasza jaglana i  w sumie ciekawie jak smakują razem. Jaglanotto 3 łyżki czerwonej soczewicy SANTE3 łyżki kaszy jaglanejmieszanka warzyw suszonych ( ok. pół opakowania)cebula2 łyżeczki nasion słonecznikaoliwanatka pietruszki (opcjonalnie)pieprz W rondelku gotujemy wodę. […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Czekoladowe tagliatelle z musem truskawkowym i fetą

  Sezon na truskawki się już kończy. Szkoda, bo w tym roku nie był on zbyt obfity. Trzeba wykorzystać to co jeszcze jest. Wykorzystać niecodziennie. Czekoladowe tagliatelle z musem truskawkowym i fetą: Makaron: szklanka mąki pełnoziarnistej3łyżki otrębów owsianych Sante2łyżki kakako2 jajka Dodatkowo: 0,5kg truskawek40g fety Zaczynamy od makaronu. Mąkę przesiewamy nad stolnicą dodajemy do niej […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Truskawkowy zawrót głowy – tarta truskawkowa

  W sesji wszystko jest lepsze od nauki, dodatkowo pomysły na różne pyszności przychodzą do głowy z prędkością światła. I tak spacerując między krzaczkami truskawek, stwierdziłam, że pora coś z nich zrobić. Padło na tartę: Tarta truskawkowa: Ciasto: 200g mąki pełnoziarnistej120g masła3 łyżki cukru pudru ( ja użyłam tego z cukru trzcinowego)2 żółtkaszczypta soli Krem: […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Jajko posadzone na sałatce z quinoi

  Tak sesja mnie pożera. Nie mam totalnie czasu na nic. Odechciewa mi się nawet gotować, co jest co najmniej bardzo dziwne. Ale mam nadzieję, że już niedługo, niedługo wakacje, wolne, słońce i lenistwo, oh tak ;)A na razie pomysł na kolacje. Jajka posadzone na sałatce z quinoi 50g guinoi doowy przecier pomidorowy ( można […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Omlet z młodą marchewką

     Znów pada. Znów nie ma słońca. Znów dzień nad notatkami.  Omlet z marchewką 2 jajkałyżka mąki pełnoziarnistejłyżka otrębów owsianych3łyżki mleka2 marchewki starte na tarce o grubych oczkacholiwasól morska Marchewkę dusimy na łyżeczce oliwy. W tym czasie jajka roztrzepujemy w miseczce, dodajemy mąkę, otręby i mleko. Mieszamy, solimy i wlewamy do marchewki. Smażymy ok. […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Szybka sałatka na mały głód – z kuskusem i warzywami

Szybka sałatka na mały głód – z kuskusem  i warzywami 50g kaszki kus-kuspół opakowania mieszanki sałatpomidorogórekpapryka zielonanasiona słonecznika(ilość według uznania)jogurt tzatziki Kaszkę wsypujemy do miski, zalewamy 250ml wrzątku i przykrywamy. Odstawiamy na 15 minut, aż kasza wchłonie wodę. W tym czasie kroimy paprykę, pomidora i ogórka w drobną kostkę. Mieszamy z sałatą, dodajemy kaszę. Całość […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Sałatka makaronowa z makrelą wędzoną

Sałatka makaronowa z makrelą wędzoną szklanka makaronu orkiszowego pół makreli wędzonej 5 łyżek kukurydzy konserwowej 4 ogórki konserwowe Sos: 2 łyżeczki majonezu 2 łyżeczki jogurtu naturalnego 2łyżeczki musztardy Makaron gotujemy al’dente. Studzimy. W misce mieszamy rozdrobnioną makrelę (uwaga na ości), kukurydzę, makaron i ogórek pokrojony w kostkę.  Majonez, jogurt i musztardę łączymy ze sobą. Polewamy […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Crumble rabarbarowo-jabłkowe

   Są dni kiedy wszystko Cię przerasta i masz ochotę zamknąć się w pokoju, przykryć kocem i tak pozostać na wieki. Nie ma na co zrzucić, to najlepiej na pogodę. Tak to wina braku słońca. Niech wróci i odda to co zabrało. A na poprawę nastroju słodkie, wyczekiwane śniadanie, tak w końcu kupiłam rabarbar 😉 […]

Czytaj dalej...