W zielonej kuchni

Miód z mniszka lekarskiego

Wraz z nadejściem jesieni zbliża się sezon na przeziębienia, choroby, kaszel, katar i bolące gardło. Ja niestety ostatnio bardzo szybko łapę wszystkie możliwe zarazki i problemy z gardłem to u mnie chleb powszedni. Przetestowałam już wiele tabletek, syropów i innych specyfików. Uwierzcie mi, ten miód jest od nich wszystkich dużo lepszy i skuteczniejszy. Już nie […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Mus z dyni

   Lubię jesień za jej bogactwo kolorów i smaków. Tylko teraz możemy kosztować najlepsze jabłka, śliwki, gruszki, a także dynie 🙂 To taka nowość w mojej kuchni. Z dynią poznałyśmy się niedawno, ale od razu się polubiłyśmy 🙂 Dlatego, korzystam z sezonu i zaczynam dyniowe eksperymenty. Zaczynamy od podstaw, czyli mus dyniowy.  Mus z dyni […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Konfitura jabłkowa z białą czekoladą

   Ulubione jabłka? Zdecydowanie antonówki. Niestety od paru lat mój żołądek nie toleruje jabłek w surowej postaci. W związku z tym z przykrością patrze jak wszyscy zajadają się jabłkami zerwanymi prosto z drzewa, a sama zbieram jabłka do koszyka i robię pyszne przetwory, bo przecież nie mogę z nich zrezygnować. Dzisiejsza propozycja to połączenie kwaśnych […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Czekośliwka, czyli powidła śliwkowe al’a nutella

     Ogarnęło mnie przetworowe szaleństwo. W kuchni mnóstwo słoików, mnóstwo owoców, przypraw i inych dodatków. Przetwory to fajny sposób na zatrzymanie lata, to takie przechowywanie letnich promieni słońca. Nie ma nic przyjemniejszego niż przepyszne konfitury, czy powidła, jedzone w zimne wieczory 🙂  Czekośliwka to dość popularny sposób na powidła śliwkowe. Są naprawdę pyszne, choć […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Powidła śliwkowe z orzechami włoskimi

   Śliwki to jedne z moich ulubionych owoców. Niestety sezon trwa zbyt krótko i nie można się nimi w pełni nacieszyć. Na pocieszenie, można zamknąć je w słoiku i przechowywać w domowej spiżarni, to taka namiastka lata na zimowe poranki. Powidła śliwkowe przygotowuję co roku. Oprócz tych tradycyjnych, eksperymentuję z różnymi dodatkami. Tym razem są to […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Mus jaglany z jabłkami i nektarynką

  Ostatnio hitem internetu są jabłka, które stały się symbolem politycznej walki. Nie chce tutaj wdawać się w polityczne dyskusje, ale do jedzenia jabłek gorąco Was zachęcam 🙂 Szczególnie teraz, gdy są takie dobre 🙂 Mus jaglany z jabłkami i nektarynką przepis na dwie porcje szklanka ugotowanej kaszy jaglanej 1/2 banana nekktarynka 2 jabłka np […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Mus rabarbarowy z truskawkami bez cukru

    Rabarbar  – warzywo z rdestowatych. Niewątpliwie kojarzy się z letnimi popołudniami, pysznym ciastem i u mnie z beztroskim dzieciństwem. W kuchni na wiele zastosowań: idealny do ciast, musów, dżemów, koktajli, bułeczek i wielu innych pyszności. Sezon na rabarbar dopiero powoli się zaczyna, ale korzystajcie z niego, bo trwa dość krótko 🙂 Mus rabarbarowy z […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Skarby ogrodu – mus jabłkowy z nutką kokosu

  Spacerując po własnym ogrodzie natrafiłam na małą, zapomnianą jabłonkę. Wokół niej leżało mnóstwo papierówek. To specyficzny gatunek jabłek, idealny na szarlotki, czy powidła.  Mus jabłkowy z nutką kokosu  3kg papierówek1,5 łyżeczki cynamonu ( ilość w zależności od własnych preferencji)80g wiórków kokosowych5 łyżek płatków kokosowych Jabłka obieramy i kroimy na małe kawałki. Przekładamy je do […]

Czytaj dalej...