Tag: socjologia jedzenia

Historia polskiego smaku

     Wracamy z cyklem Jedzenie w Kulturze. Mam dla Was kolejną część swojej pracy licencjackiej. Jeśli ktoś przegapił pierwszą część to TUTAJ wprowadzenie, a dziś trochę o polskiej kuchni.     Kuchnia polska – bigos, kotlet schabowy i pierogi. Takie skojarzenia pojawiają się przeważnie wraz z pytaniem o  tradycyjną, kuchnią polską. Nic bardziej mylnego! Śledząc przeobrażenia …

Śniadanie na dworcu

  Świat ogarnęła moda na kulinaria!  Nie trzeba być bacznym obserwatorem rzeczywistości społecznej, aby  dostrzec  kulinarny boom, który ogarnia nie tylko prywatne kuchnie, ale także przestrzeń miasta. Wynosi jedzenie z  sfery prywatnej do sfery publicznej. Powoli, lecz skutecznie wypełnia  przestrzeń miejską. W skutek tego od jakiegoś czasu obserwujemy istny rozkwit wydarzeń kulinarnych, usytuowanych w przestrzeni …