Tag: socjologia jedzenia

Socjologia jedzenia – Funkcje pożywienia

Dziś w ramach cyklu Socjologia jedzenia – funkcje pożywienia. To kolejny element, który badałam podczas pisania swojej pracy magisterskiej.    Od początków człowieczeństwa jedzono przede wszystkim dlatego, aby zaspokoić głód. Jedzenie miało dawać siłę do pracy oraz wypełniania obowiązków. Jedzenie było po to, aby przede wszystkim funkcjonować. Nie zwracano tak dużej uwagi jak współcześnie na …

Kuchnia polska dawniej i dziś

     Kuchnia polska dawniej i dziś  – czy możemy zauważyć jakieś zmiany? Czy jest różnica między kuchnia dawnych lat, a tą w naszych domach? Tradycyjna kuchnia polska powszechnie kojarzona jest przede wszystkim z kotletem schabowym, ziemniakami. Tak naprawdę to nie tradycyjna kuchnia, tylko pozostałości po PRL-u. Przyglądając się potrawom od czasów Piastów i Jagiellonów …

Historia polskiego smaku

     Wracamy z cyklem Jedzenie w Kulturze. Mam dla Was kolejną część swojej pracy licencjackiej. Jeśli ktoś przegapił pierwszą część to TUTAJ wprowadzenie, a dziś trochę o polskiej kuchni. Historia polskiego smaku    Kuchnia Polska – bigos, kotlet schabowy i pierogi. Takie skojarzenia pojawiają się przeważnie wraz z pytaniem o  tradycyjną, kuchnią polską. Nic bardziej mylnego! Śledząc przeobrażenia …

Jedzenie i gotowanie we współczesnym stylu życia Polaków.

  Dziś w ramach cyklu ,,Jedzenie w kulturze” podzielę się z Wami fragmentem mojej pracy licencjackiej pt. ,,Jedzenie i gotowanie we współczesnym stylu życia Polaków.” O czym pisałam? Oczywiście o jedzeniu 🙂 A dokładniej o kulturze kulinarnej Polaków oraz modzie na gotowanie. W kolejnych cyklach przedstawię Wam wyniki moich badań, a tym samym opowiem troszkę …