W zielonej kuchni

Wegańska pasta do chleba

Miniony tydzień był wyjątkowo trudny. Czasem przychodzą takie momenty, z którymi sobie zupełnie nie radzimy, kiedy nasza życiowa równowaga zostaje zachwiana pod wpływem jednego wydarzenia. Leje się wtedy wiele łez, świat wydaje się zupełnie obcy i niepojęty. Wszystko jest czarne, a w oddalonym tunelu nie widać światełka nadziei. Trzeba się jednak z tym zmierzyć, chowanie […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Jajka faszerowane awokado i suszonymi pomidorami

Jednym z nieodłącznym elementów zdrowego odżywiania jest śniadanie. Niestety pomimo tego, iż ciągle się o tym mówi, tak mało osób trzyma się tej reguły. Organizm jest jak samochód – ciężko oczekiwać, że dojedziemy do pracy, jeśli nie zatankujemy, a co więcej nie wlejemy dobrego paliwa. Tak samo jest z nami – bez śniadanie nie będziemy […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Makaron z pomidorowym pesto

Są takie dni, gdy przerasta nas nadmiar obowiązków. Gdy wszystko musi być na już, albo nawet i na wczoraj. Gdy trzeba pamiętać o wielu rzeczach, a także logicznie je poukładać, tak aby wszystko wykonać. W takie dni brakuje też czasu na jedzenie, a tym bardziej na przygotowanie posiłków. No cóż, ale jeść trzeba. Jak sobie […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Dziś na obiad mięso. Nie będzie to jednak tradycyjny kurczak, ani też indyk. Dziś na stół wjeżdża jedno z najdelikatniejszych mięs – polędwiczki wieprzowe. To mięso bardzo delikatne, miękkie i soczyste. Nie wymaga specjalnych obróbek, ponieważ otoczone jest bardzo delikatnymi włóknami. Jest to niezwykle proste mięso do przygotowania. Najlepiej smakuje przygotowane w najprostszej postaci – krótko smażone […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Makaron z piersią kurczaka i suszonymi pomidorami

Makaron to doskonały sposób na szybki i pożywny obiad. Mam nadzieję, że nie wierzycie w mity, że niby makaron jest tuczący i trzeba go unikać jak ognia. Tak naprawdę to tuczące mogą być dodatki, które zjadamy z makaronem – duża ilość sera, tłuste mięso, czy duża ilość sosu. Oczywiście ważna jest także ilość – od małej […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Pasta do chleba z białej fasoli i orzechów włoskich

 Wraz ze wzrostem świadomości żywieniowej zaczynamy się zastanawiać nad produktami, które spożywamy. Często niestety z pozoru nasze jedzonko nie jest tak zdrowe jak nam się wydaje. Co z tego, że wybieramy najchudszą wędlinę, pozornie zdrową, jak mimo wszystko często zawiera ona także składniki, które nawet nie przyszłyby nam do głowy? Niestety, żyjemy w świecie, który […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Bezglutenowe, pieczone ravioli z kaszą jaglaną i suszonymi pomidorami

We Włoszech prawie codziennie zajadałam się pysznymi ravioli – małymi pierożkami, tradycyjnymi dla kuchni włoskiej. W tradycyjnej wersji podaje się je przeważnie z serem ricotta, mięsem lub warzywami. W każdej wersji smakują wyśmienicie. A ja mam dziś dla Was wariację na temat ravioli – pieczone, bezglutenowe pierożki z nadzieniem z kaszy jaglanej, suszonych pomidorów i […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Roladki z indyka z suszonymi pomidorami

  Po makaronowym szaleństwie, czas na małą odmianę. Tym razem mięso, tego mi brakowało we Włoszech. Jednak, żeby nie odchodzić za bardzo jeszcze od włoskich klimatów, przygotowałam dziś na obiad roladki z indyka z włoskimi dodatkami – suszonymi pomidorami, pesto, parmezanem i szynką parmeńską. Nie dość, że pyszne to jeszcze bardzo zdrowe 🙂 Oczywiście z […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Makaron gryczany z awokado i suszonymi pomidorami

  Dawno nie było tutaj żadnych makaronów. Ostatnie dni wakacji, to idelny moment, aby nadrobić zaległości. Za oknem ciągle ładna pogoda, więc można ten czas wyorzystać aktywnie, ciesząc się słońcem 🙂 W takie dni makaron to najlepszy i najszybszy pomysł na obiad 🙂 Spróbujcie 🙂 Makaron gryczany z awokado i suszonymi pomidorami porcja dla trzech […]

Czytaj dalej...