W zielonej kuchni

Ogórki małosolne na sucho

Ogórki małosolne to jedna z moich ulubionych, wiosennych przekąsek. Mogłabym je pochłaniać w każdych ilościach i do każdego posiłku. Gdy jakiś czas temu trafiłam na ten przepis, wiedziałam, że to musi być dobre 🙂 Do tej pory jadłam tylko te przygotowywane w sposób tradycyjny, więc ta wersja wydała mi się bardzo ciekawa. Ogórki małosolne przygotowywane […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Zupa cebulowa

 Jeszcze nie tak dawno budziłam się o świcie, aby pobiegać przed upałami. Jeszcze niedawno narzekałam na gorąc, upały… A teraz powoli to wszystko się już kończy. Powoli nadchodzi do nas jesień – czuć ją już w powietrzu, ma ono teraz inny zapach, jest chłodne i nieprzewidywalne. Tak, nie ma co się oszukiwać, lato się kończy […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Papryka konserwowa

  Robicie przetwory na zimę? U nas to obowiązkowy element lata. 🙂 Opłaca się poświęcić trochę czas, aby zamknąć lato w słoiku. Przetwory pomagają przetrwać długą, smutną zimę, przypominają o lecie, promieniach słońca i tych wszystkich, letnich smakołykach. A więc do słoików marsz, teraz jest najlepszy czas na paprykę 🙂 Papryka konserwowa SKŁADNIKI: 2kg papryki […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym

   Sezon na fasolkę szparagową nadal trwa. (Co oczywiście ogromnie mnie cieszy :)) Zawsze zjadaliśmy ją w tradycyjnej wersji – z bułką tartą i masełkiem. Teraz czas na urozmaicenie – fasolka szparagowa w sosie pomidorowym. Na początku podeszłam do niej dość sceptycznie, ale gdy tylko spróbowałam od razu zmieniłam zdanie – jest mega pyszna 🙂 […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Zupa krem z młodego bobu

Dziś opowieść o bobie. Przyznam, że raczej nie należy on do moich ulubionych, letnich warzyw. Nie przepadam za bobem bez dodatków, ale taki pod postacią zupy, czy też z dodatkiem młodych ziemniaczków i szynki parmeńskiej brzmi już bardzo dobrze 🙂 Dziś mam dla Was tę pierwszą wersję – zupę krem z młodego bobu. Przygotowuje się […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Koktajl z buraka i selera

To jeden z moich ulubionych koktajli. Jest trochę oszustem podszywającym się pod koktajl malinowy, ale smakuje chyba lepiej 🙂 W dodatku jest bardzo zdrowy. U mnie idealnie sprawdza się na szybkie śniadanie lub jako przekąska, którą zabieram ze sobą na uczelnie. Koktajl z buraka i selera przepis na dwie porcje 2 pieczone buraki łodyga selera […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Sałatka z nowalijek

   O nowalijkach słychać sprzeczne informacje: jedno twierdzą, iż należy się ich wystrzegać, inni namawiają do jedzenia. Jak zwykle wygrywa zasada złotego rozsądku: wszystko można, ale z umiarem 🙂 Raz na jakiś czas nowalijki na pewno nie zaszkodzą, należy tylko pamiętać, aby przed spożyciem dokładnie je umyć 🙂 Sałatka z nowalijek   4 małe, młode […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Kolorowa sałatka

   Gdy za oknem szaro i ponuro, czas wprowadzić więcej kolorów do kuchni. Najlepiej pod postacią warzyw i owoców. Dlatego coraz częściej w moim menu pojawiają się przeróżne sałatki: są szybkie, dostarczają witaminki i dobrze smakują 🙂  Kolorowa sałatka porcja dla dwóch osób garść świeżej rukoli 1/2  awokado żółta papryka pomidor 2 łyżeczki ziaren słonecznika […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Zupa krem z buraków

   Moda na powrót do korzeni trwa. Coraz chętniej sięgamy po dawne, zapomiane dania i produkty. Myślę, że właśnie zupy są potrawą, którą ostatnio zaczęliśmy odkrywać na nowo. Wracamy do starych receptur, przyrządzamy dawne żury, wywary i buliony. W moim domu zupa była nieodłącznym elementem obiadu. Pojawiała się praktycznie codziennie. Jako dziecko bardzo lubiłam zupę […]

Czytaj dalej...

W zielonej kuchni

Zupa krem z pieczonych pomidorów i papryki

  Za co lubię wrzesień? Za pomidory! Mam to szczęście, że mam swoje własne, hodowane przez mamę 🙂 Są przepyszne, słodkie, soczyste, idealne 🙂 Dlatego jak tylko się pojawiły, objadam się nimi na okrągło. Dziś wyjątkowo zrobiłam z nich zupę 🙂 Wyszła pysznie 🙂  Zupa krem z pieczonych pomidorów i papryki porcja dla 4 osób […]

Czytaj dalej...