Letnie obiady – pierogi z serem i nektarynkami

  Pierogi to tradycyjne polskie danie. U mnie goszczą zdecydowanie za rzadko. Są pyszne, tak owszem, ale dość pracochłonne. Jednak raz na jakiś czas warto poświęcić trochę czasu na ich przygotowanie. 

Pierogi z serem i nektarynkami

Ciasto:

400g mąki pszennej ( można użyć pełnoziarnistej)
jajko
200ml gorącej wody
szczypta soli


Nadzienie:

400g serka waniliowego ( ja użyłam takiego w wiadereczku)
nektarynka pokrojona w drobną kostkę

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Tworzymy z niej taki wulkan z wgłębieniem w środku. Wbijamy w niego jajko i zagniatamy, dodając powoli wodę. Ciasto zagniatamy do czasu, aż będzie elastyczne. 

  Do miski przekładamy ser, dodajemy do niego pokrojoną nektarynkę i całość mieszamy. 
  Ciasto kroimy na 4 części. Każdą z nich rozwałkowujemy na cienki placek. Wykrawamy z niego krążki, które napełniamy niewielką ilością farszu. Każdy krążek dokładnie zlepiamy. Ja niestety nie umiem tworzyć takich fantazyjnych zlepień, dlatego pomogłam sobie widelcem. 
  Pierogi układamy na ściereczce. Gotujemy w dużym garczku wodę z odrobiną oleju, dzięki któremu pierogi się nie posklejają. 
  Pierożki wrzucamy na wrzącą wodę. Gdy wypłyną gotujemy jeszcze parę minut, tak aby ciasto było miękkie. 
  Podajemy z śmietanką, cukrem lub owocami. 
Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

5 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *