Sezon na dynie w pełni. Dlatego wykorzystuję go i przygotowuję zupkę. Znów krem, tym razem troszkę w innej formie 😉 

Krem z dyni na ostro z nutką pomarańczy

400g  dyni
cynamon
porcja rosołowa
 marchew
cebula
mała, suszona papryczka chilli
pieprz czarny
sól
suszona pietruszka ( może być świeża)
pomarańcza
4 łyżki jogurtu naturalnego


Zaczynamy od bulionu. Do garnka wlewamy wodę ( do połowy wysokości), wkładamy porcję rosołową, marchew, cebulę i chilli.  Przyprawiamy pieprzem, suszoną pietruszką i solą . Gotujemy na wolnym ogniu. W przypadku bulionu musimy pamiętać, że jego smak zależy od długości gotowania. Im dłużej, tym lepiej. 
W tym czasie zajmujemy się dynią. Kroimy ją na mniejsze części, posypujemy cynamonem i pieczemy w 180 stopniach ok. 30 minut. 
Gdy dynia już się upiecze, a bulion ugotuje, pora na ostateczne przygotowania. 
Do malaksera przekładamy dynię, zalewamy ja bulionem i miksujemy. Następnie dodajemy jogurt i sok wyciśnięty z połowy pomarańczy. Dalej miksujemy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. 
Podajemy z grzankami. Zupkę można posypać uprażonymi pestkami dyni. 


insertCookd(“92ff70fd5005f31da0f3cc0322eef789”);

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij: