Co na obiad, żeby było mega szybko i w smacznie? Makaron – ostatnio podstawa moich posiłków. Dziś ze szpinakiem, aby jakoś go przemycić do jadłospisu.
Makaron w sosie ricottowo-szpinakowym z orzechami pecan
100g makaronu o dowolnym kształcie ( u mnie były to pełnoziarniste świderki)
150g ricotty
150g mrożonego szpinaku ( może być świeży)
ząbek czosnku
pieprz czarny
4 orzechy pecan
tarty parmezan (ilość wedug uznania)
oliwa
Makaron gotujemy al dente, czyli wrzucamy na gotującą się wodę i czekamy 6 minut, mieszając od czasu do czasu. Najlepiej użyć do tego dużego garnka, gotować w dużej ilości osolonej wody.
W tym czasie przygotowujemy sos. Oliwę rozgrzewamy na petelni. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Dodajemy szpinak i całość dusimy ok. 6-7 minut.
Po tym czasie przekładamy szpinak do miski, dodajemy ricottę, posiekane orzechy i przyprawiamy pieprzem. Dokładnie mieszamy.
Makaron odcedzamy i gorący przekładamy do miski z sosem. Mieszamy, tak aby sos ładnie połączył się z makaronem.
Przekładamy na talerz, posypujemy parmezanem i gotowe 😉
insertCookd(“004f2b134e31c002c424170d1ecca8e3”);
Bardzo fajne połączenie 🙂 Dziękuje za inspirację 🙂 A że uwielbiam szpinak, protestuję 🙂