Rabarbar – warzywo z rdestowatych. Niewątpliwie kojarzy się z letnimi popołudniami, pysznym ciastem i u mnie z beztroskim dzieciństwem. W kuchni na wiele zastosowań: idealny do ciast, musów, dżemów, koktajli, bułeczek i wielu innych pyszności. Sezon na rabarbar dopiero powoli się zaczyna, ale korzystajcie z niego, bo trwa dość krótko 🙂
Mus rabarbarowy z truskawkami
1kg rabarbaru
pół opakowania mrożonych truskawek
jabłko
Rabarbar umyj, odetnij końcówki i pokrój na niewielkie kawałki. Przełóż rabarbar do garnka z grubym dnem, dodaj truskawki i jabłko obrane i pokrojone na mniejsze kawałki.
Całość podlej niewielką ilością wody i duś na małym ogniu, aż owoce się rozpadną, a woda odparuje. U mnie trwało to mniej więcej 1,5h. Następnie odstawiamy do przestudzenia.
Gdy mus jest już wystudzony, za pomocą blendera rozdrabniamy go na gładką i jednolitą masę.
Gotowy mus przekładamy do słoiczków. Podajemy z goframi, naleśnikami lub jako dodatek do deserów.
Lubię taki mus rabarbarowy, mniam 🙂
takie domowe musy bez dwóch zdań są najlepsze! tym bardziej mam ochotę na ten z udziałem rabarbaru 🙂
z chęcią zjadłabym taki mus 🙂