Knedle ziemniaczane ze śliwkami

   Kolejne jesienne danie. Nie wiem, czemu, ale knedle zawsze kojarzą mi się z jesienią… Może to kwestia śliwek, może ziemniaków? Tak, czy owak bardzo chętnie wracam  do tych smaków. 

Knedle ziemniaczane ze śliwkami
porcja dla 4 osób





KNEDLE

1kg ugotowanych ziemniaków
250g mąki pszennej
3 jajka
szczypta cynamonu
śliwki (najlepiej węgierki)
cukier trzcinowy

ZASMAŻKA

4 łyżki masła
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki posiekanych orzechów laskowych

KNEDLE: Ugotowane ziemniaki odstaw do przestygnięcia. Następnie przeciśnij je dokładnie przez praskę. Do miski przełóż przeciśnięte ziemniaki. Dodaj cynamon, mąkę i wbij jajka. (ilość mąki zależy od wilgotności ziemniaków,  więc może się okazać, że zużyjecie jej nieco mniej albo więcej.)  Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. 

Śliwki umyj, przetnij na połowę, wyjmij z nich pestki i przełóż je do miski. Śliwki zasyp 3 łyżkami cukru trzcinowego, tak aby cukier je obkleił. 

Z gotowego ciasta odrywaj niewielkie porcje, formuj w okrąg, a na środku układaj połówkę śliwki. Zlepiaj dokładnie ciasto, formując kulkę. Gotowe knedle odkładaj na ściereczkę.

W dużym garnku zagotuj wodę z niewielką ilością oleju (zapobiega sklejania się knedli). Gdy woda się zagotuje, wrzuć na nią knedle ( oczywiście nie wszystkie na raz). Gotuj na małym ogniu, ok 7 minut od momentu wypłynięcia knedli na wierzch. 

ZASMAŻKA: Na patelni rozgrzej masło, dodaj bułkę tartą i orzechy laskowe. Cały czas mieszaj, aby się nie przypaliła. Zasmażka jest gotowa, gdy bułka tarta zrobi się rumiana.   

Gotowe knedle polej zasmażką. Podawaj ciepłe 🙂

Śliwka - robaczywka!

Warzywa psiankowate 2014

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
https://wzielonejkuchni.com/2014/09/knedle-ziemniaczane-ze-sliwkami/
Twitter
Pinterest

4 thoughts on “Knedle ziemniaczane ze śliwkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *