Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

W poniedziałek bardzo często na naszym stole pojawia się zupa pomidorowa. Taka tradycja, w sumie nie mam pojęcia skąd się wzięła, ale jest 🙂 Teraz, gdy w ogrodzie mnóstwo świeżych pomidorów, aż szkoda ich nie wykorzystać. Dlatego zamiast kupnego przecieru pomidorowego, zróbcie sobie zupę ze świeżych pomidorów. Smakuje dużo lepiej i jest dużo zdrowsza. Spróbujcie sami 😉

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
Porcja dla 4 osób

8 dużych pomidorów malinowych

cebula

ząbek czosnku

marchew

1l bulionu warzywnego

oliwa

100ml śmietany 18%

sól, pieprz

+ makaron

W garnku rozgrzej oliwę, podsmaż na niej drobno posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodaj obraną i drobno pokrojoną marchew. Smaż ok. 5 minut, ciągle mieszając.

Pomidory sparz, obierz ze skóry, usuń z nich gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki. Następnie dodaj je do pozostałych warzyw i smaż kolejne 5 minut. Po tym czasie do warzyw wlej bulionu, dopraw solą i pieprzem. Gotuj do czasu, aż warzywa zrobią się miękkie. Po ugotowaniu odstaw zupę na chwilę do przestygnięcia, a następnie zmiksuj ją dokładnie. Śmietanę przelej do kubka, dodaj 3 łyżki gorącej zupy, wymieszaj dokładnie, a następnie przelej ją ponownie do garnka, wymieszaj całość dokładnie.

Gotową zupę dopraw świeżą natką pietruszki. Podawaj z ulubionym makaronem.

Smacznego 😉