Sernik oczechowy

Zapewne zdążyliście zauważyć, iż sernik to jeden z moich ulubionych ciast. Przeważnie pojawia się na moim stole w wersji klasycznej, jednak raz na jakiś czas warto wprowadzić trochę innowacji 😉 Dziś wersja z masą orzechową, która zamienia tradycyjne ciasto w małe dzieło sztuki. Orzechy nadają mu nie tylko wyśmienity smak, ale również zapach. Uwierzcie, nie możecie nie spróbować 🙂

Serniki orzechowy

przepis na formę o wymiarach 39cm x 23cm

CIASTO:

3 szklanki mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g masła

5 żółtek

3 łyżki cukru

2 łyżki kwaśnej śmietany

łyżka kaszy manny

CIASTO: Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem, następnie dodaj masło, żółtka i śmietanę. Wyrób ciasto tak jak na ciasto kruche. Ciasto rozwałkuj, a następnie przełóż je do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 20 minut.

MASA ORZECHOWA:

pół szklanki miodu

50 g roztopionego masła

łyżka brązowego cukru

2 jajka

1,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich

łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki przełóż do garnuszka, podgrzewaj na wolnym ogniu ok. 8 – 10 minut, do czasu, aż masa zgęstnieje. Pamiętaj, aby ciągle mieszać. Gotową masę przełóż na podpieczony spód ciasta.

MASA SEROWA

1 kg sera ,, Mój ulubiony”

3 jajka

1/2 szklanki cukru

budyń waniliowy

MASA SEROWA: Do miski miksera przełóż ser, następnie dodaj jajko, cukier, budyń waniliowy i szklankę soku z brzoskwiń. Całość zmiksuj razem dokładnie.

Masę serową wyłóż masę orzechową. Wyrównaj wierzch. Piecz ok. 1h w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni. Po upieczeniu pozostaw do przestygnięcia.

Smacznego 🙂