Zaczynamy Wielki Tydzień. To dobry czas na nowe, wielkanocne przepisy. Fakt, plany były, że w okresie postu, tych wielkanocnych przepisów będzie tutaj więcej, jednak jak zwykle plany minęły mi się trochę z rzeczywistością, a czas uciekł gdzieś między palcami. Jednak tak sobie myślę, że lepiej późno niż wcale 😉 Dzisiaj propozycja dla osób, które nie zamierzają odpuścić diety w święta oraz dla tych, które poszukują nowych, ciekawych smaków 🙂 Dużą zaletą tego ciasta jest fakt, że naprawdę mega szybko się je przygotowuje 🙂 Co prawda, ciecierzyca w cieście może wydawać się dziwna, jednak uwierzcie, ciasto jest pyszne 🙂
Cytrynowa, bezglutenowa babka na Wielkanoc
przepis na keksówkę o długości 16 cm
puszka ciecierzycy,
łyżka mąki kokosowej
4 łyżki mąki ryżowej
2 płaski łyżeczki proszku do pieczenia
30 g odżywki białkowej o smaku białej czekolady
sok wyciśnięty z całej cytryny
2 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki miodu
3 jajka
Ciecierzyce odsącz z zalewy, przelej wodą i przełóż do miski blendera. Następnie dodaj mąkę kokosową oraz ryżową, proszek do pieczenia, odżywkę białkową oraz sok wyciśnięty z cytryny, olej kokosowy, miód i jajka. Całość dokładnie zblenduj, aż do uzyskania jednolitej masy. Gotowe ciasto przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (lub też blachy na babkę). Piecz ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Podawaj po przestygnięciu.
Smacznego 🙂
można użyć zwykłej, nie z puszki ciecierzycy ? Jeśli tak, to ile gram? 🙂
Czy mąkę ryżową oraz kokosową, a także odżywkę białkową można zastąpić mąką pełnoziarnistą, oraz czy zamiast oleju kokosowego można użyć po prostu oleju roślinnego lub oliwy z oliwek?
Można 🙂 tylko to już wtedy nie będzie ten sam smak 🙂 Olej kokosowy i mąka nadają ciastu specyficzny kokosowy aromat 🙂
zrobiłam na święta! Jest genialna! Pyszniutka 🙂 cieszę się, że trafiłam na ten przepis. Babka była hitem podczas świąt 🙂
Bardzo się cieszę, że Ci smakowała 🙂