Biscotti al limone

Gdybym miała wybrać sobie kraj, w którym miałabym się urodzić to zdecydowanie wybrałabym Włochy. Uwielbiam ten kraj nie tylko za piękne zabytki, ale także za cudowny język (którego uczę się już od 4 lat) i oczywiście za jedzenie. Włosi, chyba jako jeden z nielicznych Narodów bardzo ceni sobie lokalność – lokalnych producentów, lokalne produkty wytwarzane z miłością i pasją. To chyba właśnie dzięki tej pasji te włoskie produkty i dania są tak smaczne i co istotne – bardzo proste:) Włochy to także kraj narodzin ruchu Slow Food, powstałego jako wyraz sprzeciwu przeciw rosnącej popularności barów fast food. Jego głównym zadaniem jest ochrona i promocja lokalnych i tradycyjnych sposobów produkcji żywności (przepisów i receptur) oraz jej producentów, a także promowanie kultury spożywania żywności, czyli celebrowania i delektowania się posiłkami zamiast szybkiego napełniania żołądków, zgodnie z zasadą „jeść dla przyjemności, a nie odżywiać się.

Jeśli interesuje Was Italia z kulinarnej perspektywy to gorąco polecam Wam książkę Bartka Kieżuna – Italia do zjedzenia. Wciągająca opowieść o włoskim jedzeniu i sztuce, połączona z niestandardową wycieczką po Włoszech. Więcej o tej książce opowiem Wam już niedługo, a na razie zapraszam na Biscotti al limone. Przepis możecie znaleźć we wspomnianej książce. Ja delikatnie go zmieniłam, dostosowjąc do swoich smaków 🙂

Biscotti al limone
przepis na 30 ciasteczek
Przepis pochodzi z książki ,,Italia do zjedzenia”

300 g mąki pszennej

100 g masła

100 g cukru (dodałam 70 g)

jajko

duża cytryna

pół łyżeczki proszku do pieczenia

cukier puder do obtoczenia

Masło ucieraj z cukrem aż do powstania puszystej masy, u mnie zajęło to ok. 6 minut. Następnie dodaj jajko i dokładnie wymieszaj. Dołóż skórkę cytrynową oraz sok wyciśnięty z cytryny i dalej miksuj. Powoli, nie przerywając mieszania dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie z ciasta formuj małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Każde ciastko obtocz w cukrze pudrzei ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka piecz ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Podawaj wystudzone. Smacznego 🙂

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
https://wzielonejkuchni.com/2018/01/biscotti-al-limone/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *